Question

現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₄₄H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸．請回答：

該多肽鏈水解時斷裂的化學(xué)鍵是

 

；谷氨酸的R基是

 

，該多肽是由

 

個氨基酸合成的，該多肽所含的氨基數(shù)目是

 

，所含有的谷氨酸的數(shù)目是

 

，所含羧基的數(shù)目是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：氨基酸的結(jié)構(gòu)為，通式表明，每種氨基酸分子至少都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上．

解答： 解：多肽水解時斷開的化學(xué)健是肽鍵，形成氨基和羧基，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，谷氨酸的R基是-CH₂-CH₂-COOH；圖中每個氨基酸中只有1個N，而分子中有10個N，所以該多肽是由10個氨基酸合成；因?yàn)镽基中都沒有氨基，所以多肽中只有1個氨基；根據(jù)氧元素守恒，肽鍵中氧+羧基數(shù)×2=19，所以共有5個羧基，其中有一個羧基在鏈的末端，所以R基中有4個羧基，即4個谷氨酸．
故答案為：
肽鍵-CH₂-CH₂-COOH    10    1     4    5

點(diǎn)評：本題考查氨基酸的脫水縮合過程，要求學(xué)生理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握脫水縮合過程．