Question

【題目】下列有關(guān)實驗的敘述中，正確的是( )

A. 用雙縮脲試劑鑒定煮熟的雞蛋時，仍然能看到紫色現(xiàn)象出現(xiàn)

B. 觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，需使用吡羅紅健那綠染色劑染色

C. 若要鑒定油菜種子細(xì)胞中是否含有脂肪，只能用蘇丹Ⅲ染色后用顯微鏡觀察

D. 加入現(xiàn)配的斐林試劑鑒定甘蔗汁中是否有還原糖，水浴加熱后不會出現(xiàn)磚紅色沉淀

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。
2、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實驗的原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對DNA和RNA的親和力不同，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對細(xì)胞染色，同時顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，觀察的結(jié)果是細(xì)胞核呈綠色，細(xì)胞質(zhì)呈紅色，說明DNA主要分布在細(xì)胞核，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)。

A、雙縮尿試劑與蛋白質(zhì)中的肽鍵發(fā)生顯色反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，煮熟的雞蛋中蛋白質(zhì)的肽鍵未被破壞，所以能看到紫色，A正確；

B、健那綠可將活細(xì)胞中的線粒體染成藍(lán)綠色，DNA可被甲基綠染成綠色，在此應(yīng)該使用甲基綠，B錯誤；

C、鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪，一般需要用顯微鏡觀察，但也可用組織樣液直接加入試劑進(jìn)行鑒定，不需要用顯微鏡觀察，C錯誤；

D、甘蔗汁中主要含蔗糖，也含少量的葡萄糖等還原性糖，加入現(xiàn)配的斐林試劑水浴加熱后會出現(xiàn)磚紅色沉淀，但由于還原性糖含量少，現(xiàn)象不明顯，D錯誤。

故選：A。