Question

辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域．辣椒素的獲得途徑如圖．

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細胞的

 

和

 

過程．
（2）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是

 

．培養(yǎng)基中的

 

（填激素）用量的比值

 

（填“高”或“低”）時，有利于芽的分化．當愈傷組織在只含有細胞分裂素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，出現(xiàn)具有分生能力的綠色芽點，但不能繼續(xù)出芽，通常在培養(yǎng)基中添加

 

，以促進幼苗形成．對培養(yǎng)基徹底滅菌時，應(yīng)采取的滅菌方法是

 

．
（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數(shù)是

 

．用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是

 

．
（4）提取辣椒素過程中，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是

 

．

Answer 1

考點：植物培養(yǎng)的條件及過程

專題：

分析：1、植物組織培養(yǎng)的關(guān)鍵過程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．在組織培養(yǎng)過程中，需要無菌無毒條件、一定的營養(yǎng)條件、激素條件和適宜的環(huán)境條件等．生長素含量高于細胞分裂素時，愈傷組織先分化出芽，反之，則先分化出根．
2、將愈傷組織分離成單個細胞時需要酶解植物細胞壁，植物細胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶．
3、制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進行凝固，并采用高壓蒸汽法進行滅菌；對植物外植體進行消毒，消毒所用的酒精體積分數(shù)為70%．

解答： 解：（1）由高度分化的植物組織或細胞產(chǎn)生愈傷組織的過程稱為脫分化，脫分化產(chǎn)生的愈傷組織繼續(xù)進行培養(yǎng)，又可重新分化成根或芽等器官，這個過程叫做再分化．（2）培養(yǎng)基中常用的凝固劑是瓊脂．同時使用生長素和細胞分裂素時，兩者用量的比例影響植物細胞的發(fā)育方向．生長素和細胞分裂素用量的比值低時，有利于芽的分化；反之則利于根的分化．培養(yǎng)基應(yīng)用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌．
（3）外植體消毒所用酒精的體積分數(shù)是70%．酶解法將愈傷組織分離成單細胞所用的酶是果膠酶和纖維素酶．
（4）用萃取法提取植物有效成分時，應(yīng)在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置，目的是防止加熱時有機溶劑揮發(fā)．
故答案為：
（1）脫分化（或去分化）      再分化
（2）瓊脂    生長素和細胞分裂素    低    適量的生長素    高壓蒸汽滅菌
（3）70%    果膠酶和纖維素酶    
（4）防止有機溶劑的揮發(fā)

點評：本試題綜合性較強，包括植物組織的培養(yǎng)、微生物的實驗室操作和植物有效成分的提取，這種綜合題型的出現(xiàn)，給我們一種信號，就是在復(fù)習(xí)時要把每一專題復(fù)習(xí)牢固，在這個基礎(chǔ)上注意各個章節(jié)，各個知識點之間的聯(lián)系，爭取形成一些知識網(wǎng)絡(luò)，把其中有關(guān)聯(lián)的部分進行總結(jié)概括，將來考試時隨時提取任何一部分知識點．