Question

[生物--選修1生物技術(shù)實(shí)踐]
從胡蘿卜中提取的橘黃色物質(zhì)，包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素．胡蘿卜素通常是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．
圖1為提取胡蘿卜素的裝置示意圖．圖2為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）除了可以從植物中提取天然胡蘿卜素外，還可以從養(yǎng)殖的巖藻中獲得或者利用

 

生產(chǎn)．
（2）胡蘿卜素的萃取實(shí)驗(yàn)流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→

 

→濃縮→胡蘿卜素．萃取過(guò)程中采用水浴加熱的原因是：

 

．
（3）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是

 

．
（4）在乙醇、丙酮、石油醚、乙醚這四種有機(jī)溶劑中，最適宜用作提取胡蘿卜素的萃取劑是

 

．萃取的效率主要取決于萃取劑的

 

．
（5）胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是

 

．如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致

 

，而使鑒定失�。�

Answer 1

考點(diǎn)：提取芳香油

專題：

分析：圖1是蒸餾裝置．胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；萃取過(guò)程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素．
圖2表示：通過(guò)紙層析對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定．層析液沒(méi)及e，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素溶解在層析液中，而使鑒定失敗．

解答： 解：（1）在工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)．
（2）胡蘿卜素的萃取實(shí)驗(yàn)流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素．因?yàn)橛袡C(jī)溶劑遇明火易發(fā)生爆炸，所以萃取過(guò)程中應(yīng)采用水浴加熱．
（3）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置可以防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．
（4）萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶．乙醇和丙酮能與水混溶，石油醚和乙醚不能與水混溶，其中最適宜用作提取胡蘿卜素的萃取劑是石油醚．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原理顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響．
（5）胡蘿卜素粗品通過(guò)紙層析法進(jìn)行鑒定．如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素溶解在層析液中，而使鑒定失�。�
故答案：（1）微生物發(fā)酵
（2）過(guò)濾      有機(jī)溶劑遇明火易發(fā)生爆炸
（3）防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)
（4）石油醚      性質(zhì)和使用量
（5）紙層析法    胡蘿卜素溶解在層析液中

點(diǎn)評(píng)：本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)與觀點(diǎn)，通過(guò)比較、分析與綜合等方法對(duì)某些生物學(xué)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論．