Question

1．為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)．甲、乙兩組在洗衣粉中分別加入一種等量的不同酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的油漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，如表為實(shí)驗(yàn)記錄．請回答下列問題．

組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
水溫℃	10			20			30			40			50
清除油漬時(shí)間min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	88	50	87

（1）分析表中數(shù)據(jù)可知，乙組加入的酶能催化分解油漬，在40℃時(shí)催化能力最強(qiáng)，該溫度是否一定是該酶的最適溫度？不一定．
（2）該實(shí)驗(yàn)結(jié)果能說明酶的特性是專一性，其活性受溫度影響．
（3）如果甲、乙、丙3組均在水溫為100℃時(shí)洗滌同一種污漬，請預(yù)測：這3組的洗滌效果相同（填“相同”或“不同”），理由是高溫使酶失活．
（4）若要探究水的酸堿度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則實(shí)驗(yàn)的自變量是酸堿度．據(jù)表分析，需要控制的無關(guān)變量是溫度．

Answer 1

分析 分析表格：在表中所示的五種溫度下，丙組不加酶，說明丙組為對照組；在這五種溫度下，乙組清除油漬所需的時(shí)間均短于甲組，而油漬的主要成分是脂肪，說明乙組含有脂肪酶，而甲組的酶不是脂肪酶．

解答 解：（1）分析表中數(shù)據(jù)可知，丙組為對照組，不含酶，乙組清除油漬時(shí)間最短，故乙組加入的酶能催化分解油漬，實(shí)驗(yàn)中在40℃時(shí)催化能力最強(qiáng)，但由于實(shí)驗(yàn)中溫差太大，該溫度不一定是該酶的最適溫度．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有專一性，不同溫度下的實(shí)驗(yàn)說明，其活性受溫度影響．
（3）高溫會使酶變性失活，若甲、乙和丙3組均在水溫為100℃時(shí)洗滌同一種污漬，則3組洗滌效果相同，理由是高溫使酶失活．
（4）若要探究水的酸堿度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則實(shí)驗(yàn)的自變量是酸堿度．據(jù)表分析，需要控制的無關(guān)變量是溫度．
故答案為：
（1）乙  40   不一定
（2）專一性   溫度
（3）相同     高溫使酶失活
（4）酸堿度   溫度

點(diǎn)評 本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探討加酶洗衣粉的洗滌效果等知識，要求考生識記酶的特性，掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)提取有效信息；識記一些酶制劑的作用，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．