某同學(xué)在家庭中用鮮葡萄制作果酒，其正確的操作是（　　）
A、給發(fā)酵裝置適時(shí)排氣
B、讓發(fā)酵裝置接受光照
C、向發(fā)酵裝置持續(xù)通入空氣
D、將發(fā)酵裝置放在35℃處
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活：在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但不起到發(fā)酵效果；在無氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可進(jìn)行發(fā)酵．在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵．20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
解答： 解：A、酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，則需要給發(fā)酵裝置適時(shí)排氣，故A正確；
B、發(fā)酵的菌種是酵母菌，代謝類型是異養(yǎng)型，裝置不需要接受光照，故B錯(cuò)誤；
C、向發(fā)酵裝置持續(xù)通入空氣，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，則不能產(chǎn)生酒精，故C錯(cuò)誤；
D、酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，果醋發(fā)酵裝置放在35℃處，故D錯(cuò)誤．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查果酒制備原理的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，解題的關(guān)鍵是酵母菌和醋酸菌的相關(guān)知識(shí)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

在水稻根尖成熟區(qū)表皮細(xì)胞中能正常完成的生理活動(dòng)有（　�。�
①核DNA→核DNA      ②合成RNA聚合酶    ③核糖核苷酸→mRNA    ④鉀離子主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞    
⑤染色質(zhì)→染色體     ⑥[H]+O2→H2O      ⑦H2O→[H]+O2 ⑧滲透作用．
A、除⑦外B、①②③④⑤
C、①③④⑥⑧D、②③④⑥⑧

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于隔離在物種形成中的主要作用敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A、隔離使不同種群間停止了基因交流，并朝著不同的方向演變
B、隔離一般可分為生殖隔離和地理隔離
C、受精后的生殖隔離是雜種不育原因之一
D、所有物種的形成都要經(jīng)過長期的地理隔離

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于細(xì)胞中水的含量的敘述，不正確的是（　　）
A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物
B、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒的少
C、新陳代謝越旺盛，細(xì)胞中的含水量越高
D、抗凍的植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量大

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科目：高中生物 來源： 題型：

栽培的番茄，因某種原因不能完成受精作用，可用生長素溶液涂于花的子房上，生長素的作用是（　�。�
A、促進(jìn)受精作用
B、促使染色體加倍
C、促進(jìn)子房壁發(fā)育
D、促進(jìn)胚珠發(fā)育成種子

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示光照強(qiáng)度和CO2濃度對(duì)某植物光合作用強(qiáng)度的影響．下列有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（　　）
A、曲線中a點(diǎn)轉(zhuǎn)向b點(diǎn)時(shí)，葉綠體中C3濃度降低
B、曲線中d點(diǎn)轉(zhuǎn)向b點(diǎn)時(shí)，葉綠體中C5濃度升高
C、ab段影響光合作用速率的主要因素是光照強(qiáng)度
D、bc段影響光合作用速率的限制性因素可能是溫度等其它條件

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖所示為自然界遺傳信息在三種生物大分子間的流動(dòng)．下列說法正確的是（　�。�
A、1、2、4途徑常見，其他從未被認(rèn)識(shí)到
B、2、4、9途徑常見，其他幾乎從未被認(rèn)識(shí)到
C、2、3途徑常見，1、7很少見
D、1、2、4途徑常見，3、7、5少見，其他未被認(rèn)識(shí)到

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列有關(guān)生物技術(shù)操作注意事項(xiàng)或應(yīng)用的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、制作腐乳的鹵湯時(shí)，料酒加的量過少會(huì)造成豆腐腐敗變質(zhì)
B、果醋制作時(shí)需要經(jīng)過先通氣發(fā)酵、后密封發(fā)酵兩個(gè)主要階段
C、用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差
D、DNA粗提取實(shí)驗(yàn)中可通過控制NaCl溶液濃度去除提取液中雜質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

RNA具有多種功能，請(qǐng)回答下列與RNA有關(guān)的問題：
（1）在細(xì)胞生物中，DNA是遺傳物質(zhì)，RNA幫助其實(shí)現(xiàn)功能．其中，RNA能夠幫助
 
酶合成子代DNA分子，實(shí)現(xiàn)DNA
 
的功能．另外，在遺傳信息表達(dá)過程中，mRNA的功能是
 
，在翻譯過程中，
 
也發(fā)揮了關(guān)鍵作用．
（2）RNA一般是單鏈分子，但也可遵循
 
原則形成部分雙鏈，再折疊產(chǎn)生復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)．同時(shí)，與DNA相比，RNA中的五碳糖是
 
，其分子含有游離的羥基，這兩個(gè)特點(diǎn)使RNA具有催化潛能．
（3）四膜蟲體內(nèi)存在具有剪切底物分子能力的某種RNA分子（核酶）．正常情況下，核酶需要Mg2+的輔助，在實(shí)驗(yàn)條件下讓核酶處于Ca2+環(huán)境中，進(jìn)行RNA分子的選擇實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．該結(jié)果表明四膜蟲產(chǎn)生了在Ca2+環(huán)境中
 
的核酶，其原因是某些堿基被替換，發(fā)生了
 
，通過
 
，適應(yīng)環(huán)境的個(gè)體逐漸增多．

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