Question

下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)方法的敘述中不正確的是（　�。�

• A、成熟的番茄汁中含有豐富的果糖和葡萄糖，但不作還原糖鑒定的材料
• B、脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中要用酒精洗去浮色后在顯微鏡下觀察花生種子切片
• C、蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑作用呈紫色反應(yīng)，該過程不需要加熱
• D、在還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)中，先加斐林試劑甲液，再加斐林試劑乙液

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質(zhì)，使用時(shí)要先加A液后再加入B液．據(jù)此答題．

解答： 解：A、番茄汁是紅色的，用其作為還原糖的鑒定材料時(shí)會造成顏色干擾，A錯(cuò)誤；
B、脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，需要用50%的酒精洗去浮色，B正確；
C、蛋白質(zhì)能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，該過程不需要水浴加熱，C正確；
D、用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，應(yīng)混合甲液和乙液后加入，且需要水浴加熱，D錯(cuò)誤．
故選：AD．

點(diǎn)評：本題考查檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、檢測蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、檢測脂肪實(shí)驗(yàn)，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)選擇的材料、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．