Question

罐頭食品的蓋上印有“如發(fā)現(xiàn)蓋子鼓起，請(qǐng)勿選購”的字樣．引起蓋子鼓起最可能的原因是（　　）

• A、需氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O
• B、厭氧型細(xì)菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH
• C、乳酸菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和乳酸
• D、酵母菌呼吸，產(chǎn)生CO₂和H₂O

Answer 1

考點(diǎn)：無氧呼吸的概念與過程

專題：

分析：“罐頭食品”意味著密閉體系無氧環(huán)境，即進(jìn)行無氧呼吸，“蓋子鼓起”必然是因?yàn)樯�成氣體導(dǎo)致罐頭內(nèi)壓強(qiáng)增加所致，綜合以上兩點(diǎn)可知引起蓋子鼓起的原因應(yīng)該是某種生物進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生氣體即CO₂所致．

解答： 解：A、需氧型細(xì)菌只進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，不適應(yīng)無氧環(huán)境，故A錯(cuò)誤；
B、厭氧型細(xì)菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH，CO₂會(huì)導(dǎo)致壓強(qiáng)增大，蓋子鼓起，故B正確；
C、乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，不生成CO₂，故C錯(cuò)誤；
D、罐頭蓋子密封著，氧氣很少，酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生CO₂和C₂H₅OH，故D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞呼吸的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問題．