Question

6．臨床上使用的先鋒霉素是以7-氨基頭袍烷酸（7-ACA）為原料生產(chǎn)的，而7-ACA可由頭孢菌素C經(jīng)無機催化反應或酶催化反應獲得，如圖1所示．科研人員對該反應的速率與溫度的關系進行研究，結果如圖2所示，其中曲線I代表無機催化反應，曲線Ⅱ代表頭孢菌素酰胺酶催化反應．

（1）圖1虛線方框所示的結構稱為肽鍵．
（2）頭孢菌素C經(jīng)催化反應產(chǎn)生的產(chǎn)物7-ACA和EAA中哪種屬于氨基酸？EAA．
（3）要鑒定頭孢菌素酰胺酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為蛋白質．
（4）測定該酶在不同溫度下的活性時，應選擇頭孢菌素C作為該酶作用的底物，并注意維持反應液中PH的穩(wěn)定．
（5）比較曲線Ⅰ與曲線Ⅱ，在40℃時該酶的活性數(shù)據(jù)表明酶的一個特性是高效性（或催化效率高）；在70℃時該酶的活性數(shù)據(jù)表明酶的另一個特性是酶的作用條件較溫和．
（6）若該酶在最適溫度條件下的反應速率與底物濃度的變化關系如圖3所示．若將溫度提高5℃，請在圖3中繪出相應變化曲線．

Answer 1

分析 酶是由活細胞產(chǎn)生的一類起催化作用的有機物，具有高效性、專一性和作用條件溫和的特性性，過酸、過堿、高溫都會使酶失去活性．

解答 解：（1）圖1虛線方框所示的結構為肽鍵，肽鍵由一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基經(jīng)脫水縮合形成；
（2）構成蛋白質的氨基酸的結構通式：每個氨基酸分子至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上；觀察圖1中的7-ACA和EAA結構，EAA是構成蛋白質的氨基酸；
（3）蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應，呈現(xiàn)紫色．
（4）7-ACA可由頭孢菌素C經(jīng)無機催化反應或酶催化反應獲得．測定該酶在不同溫度下的活性時，應選擇頭孢菌素C作為該酶作用的底物，并注意維持反應液中PH的穩(wěn)定．
（5）圖2中的曲線Ⅰ代表無機催化反應，曲線Ⅱ代表頭孢菌素酰胺酶催化反應，根據(jù)圖示，在40℃時，催化活性曲線Ⅱ明顯高于曲線Ⅰ，表明酶的催化具有高效性（或催化效率高），70℃時該酶的活性數(shù)據(jù)不及在40℃，說明酶的作用條件較溫和；
（6）若該酶在最適溫度條件下的反應速率與底物濃度的變化關系如圖3所示，若將溫度提高5℃后其活性會降低，反應速率會降低，繪出的反應速率曲線如下圖．
故答案為：（1）肽鍵
（2）EAA
（3）雙縮脲試劑     紫色
（4）頭孢菌素C    PH
（5）高效性（或催化效率高）   酶的作用條件較溫和
（6）

點評 本題主要考察酶的相關知識，結合藥物生產(chǎn)的過程圖示和曲線圖的形式考察酶的高效性，結合大量題目信息，考查學生對基礎知識的識記與靈活運用能力．