【題目】下列有關(guān)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的說法，正確的是

A. 用到的主要微生物的異化作用類型依次是兼性厭氧型、需氧型、厭氧型、厭氧型

B. 從微生物的細胞結(jié)構(gòu)來看，用到的主要微生物包括三種真核生物、一種原核生物

C. 用到的主要微生物分別是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌

D. 用到的主要微生物的生殖方式都為分裂生殖

【答案】C

【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；果酒制作的原理：在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量；在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿�。參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下生成小分子肽和氨基酸；脂肪在脂肪酶的作用下生成甘油和脂肪酸。泡菜的制作離不開乳酸菌；泡菜的制作原理：在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

根據(jù)以上分析可知，果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物分別是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌，它們的異化作用類型依次是兼性厭氧型、需氧型、需氧型、厭氧型，A錯誤、C正確；以上四種微生物中，酵母菌、毛霉屬于真核生物，乳酸菌和醋酸菌屬于原核生物，B錯誤；以上四種微生物中，醋酸菌和乳酸菌進行分裂生殖，而酵母菌主要進行出芽生殖、毛霉進行孢子生殖，D錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細胞呼吸的敘述，正確的是（ ）

A.相同質(zhì)量的油脂和糖原徹底氧化分解，油脂釋放的能量多

B.需氧呼吸產(chǎn)生的NADH在線粒體基質(zhì)中與O2結(jié)合生成水

C.厭氧呼吸不需要O2的參與，該過程有NADH的積累

D.需氧呼吸能產(chǎn)生CO2，厭氧呼吸不產(chǎn)生CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】普通小麥?zhǔn)钱愒戳扼w（由四倍體二粒小麥和二倍體擬山羊草雜交，經(jīng)處理后得到），黑麥?zhǔn)嵌扼w。某科研人員以普通小麥和黑麥為對象雜交培育出小黑麥。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A.小麥體細胞的一個染色體組中含有同源染色體

B.普通小麥和黑麥雜交形成的植株不育，是單倍體

C.因能雜交形成后代，所以普通小麥和黑麥屬同一物種

D.培育的F1四倍體小黑麥用秋水仙素處理后恢復(fù)可育能力

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】常言道“馬無夜草不肥”，是有其科學(xué)依據(jù)的。生物體內(nèi)有一種被稱為“BMAL1”的蛋白質(zhì)，能促進脂肪堆積，這種蛋白質(zhì)在白天減少，夜間增多。下列相關(guān)說法合理的是（　　）

A.蛋白質(zhì)“BMAL1”可能會促進糖類轉(zhuǎn)化為脂肪

B.馬在白天吃草，但物質(zhì)的轉(zhuǎn)化發(fā)生在夜間

C.馬吃夜草長肥是因為夜間的草更有營養(yǎng)

D.如果人在白天多進食可能比在夜間多進食更容易發(fā)胖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于相對性狀的是（ ）

A.豌豆的高莖和矮莖

B.人的單眼皮和雙眼皮

C.果蠅的紅眼和棒狀眼

D.人的紅綠色盲和色覺正常

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用被15N標(biāo)記的T2噬菌體侵染含32P的大腸桿菌，噬菌體復(fù)制n(n>2)代。下列有關(guān)子代噬菌體的蛋白質(zhì)和DNA的元素組成的說法，正確的是（ ）

A.子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼含15N，DNA全部含32P，部分含31P

B.子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼含15N，DNA部分含32P，部分含31P

C.子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼含14N，DNA全部含32P，部分含31P

D.子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼含14N，DNA部分含32P，部分含31P

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】水稻中的有芒(A)和無芒(a)是顯性，抗病(R)對不抗病(r)是顯性。根據(jù)下列育種過程完成下列各題。P：aarr×AARR→F1→F2

(1)F1的基因型和表現(xiàn)型分別是__________，__________。

(2)F1產(chǎn)生的配子及其比例_______________。

(3)表現(xiàn)無芒抗病類型的個體占F2的比例_________________，其基因型______________。

(4)F2中無芒抗病優(yōu)良品種的基因型為_________________，這種類型占F2的比例是______________，能否直接從F2中選出這個穩(wěn)定遺傳的品種？________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A.蚜蟲呈集群分布，不宜采用樣方法調(diào)查蚜蟲的種群密度

B.種群密度預(yù)示著種群數(shù)量的未來變化趨勢

C.探究培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量的變化可以采用抽樣檢測法

D.用樣方法調(diào)查森林喬木植物物種種類時應(yīng)對各種樣方數(shù)據(jù)求平均值

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】制作泡菜利用的微生物主要是乳酸菌，在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)常有氣泡產(chǎn)生；在泡菜壇內(nèi)的液體表面上有時會產(chǎn)生一層白膜。對上述現(xiàn)象分析最合理的是（ ）

A.發(fā)酵初期乳酸菌進行需氧呼吸，產(chǎn)生CO2導(dǎo)致有氣泡的產(chǎn)生

B.發(fā)酵初期活動旺盛的是酵母菌，其消耗氧產(chǎn)生CO2導(dǎo)致有氣泡的產(chǎn)生

C.白膜的形成是由于乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸在表面富集導(dǎo)致的

D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，加速各種雜菌在表面生長而出現(xiàn)白膜

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