Question

取甲、乙、丙、丁四支潔凈的試管，按照下表中順序依次加入有關(guān)物質(zhì)并作相關(guān)處理，請回答下列問題：

試管編號	甲	乙	丙	丁
漿糊3mL	+	+	+
新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL	+	-	+
37℃的水浴5分鐘	+	+	+	+
碘液1滴	+	+	-
斐林試劑2mL	-	-	+
沸水浴加熱5分鐘	-	-	+	+

注：“+”表示加入物質(zhì)或相關(guān)處理“-”表示不加物質(zhì)或不做處理
（1）用甲、乙兩試管做驗證酶具有催化作用的實驗，則乙試管中還應(yīng)加入

 

，甲試管內(nèi)的實驗現(xiàn)象是

 

，乙試管內(nèi)的實驗現(xiàn)象是

 

．
（2）用丙、丁兩試管做驗證酶具有專一性的實驗，則丁試管內(nèi)應(yīng)先后加入

 

（填序號）．預(yù)計丙試管內(nèi)的實驗現(xiàn)象是

 

，丁試管內(nèi)的實驗現(xiàn)象是

 

．
①碘液1滴      ②斐林試劑2mL     ③1%HCl 2mL          ④1%NaOH 2mL
⑤漿糊3mL      ⑥蔗糖溶液3mL     ⑦唾液淀粉酶溶液2mL    ⑧清水2mL
（3）為了驗證溫度對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗步驟，這些實驗步驟的正確順序是：

 

（填序號）．
①取三支大小相同的潔凈試管，分別編號為A、B、C．
②分別向三支試管中加入漿糊3mL．
③取出試管，分別滴入碘液1滴，觀察試管內(nèi)物質(zhì)顏色的變化．
④將A、B、C三支試管分別置于0oc、37～C、100～C下約5min．
⑤分別向三支試管中加入新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL．

Answer 1

考點：酶的特性,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題是通過實驗探究酶的專一性、催化性和溫度對酶活性的影響，先根據(jù)題意分析出實驗?zāi)康暮蛯嶒炘�理、實驗的自變量和因變量和無關(guān)變量，按照實驗設(shè)計的單因子變量的原則和對照原則設(shè)計實驗步驟預(yù)期結(jié)果并獲取結(jié)論．

解答： 解：（1）本實驗的目的是驗證酶具有催化作用，自變量的是否加入酶液，甲試管加入了新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL，乙作為對照組應(yīng)加入與甲試管中酶液的量相等的清水，即乙試管加入2ml清水；甲試管中的淀粉在淀粉酶的催化作用下水解，因此加入碘液后不變藍(lán)，乙試管有淀粉，加入碘液后變藍(lán)．
（2）本題實驗的目的是驗證酶的專一性，自變量應(yīng)是底物不同，丙試管內(nèi)是反應(yīng)底物是漿糊，丁試管作為對照，應(yīng)加入與丙試管中的漿糊的量相等的蔗糖溶液，其他屬于無關(guān)變量，無關(guān)變量應(yīng)相同，因此丁試管應(yīng)加入新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL和斐林試劑2mL，丙試管內(nèi)的漿糊中的淀粉在淀粉酶的催化下水解生成了麥芽糖，加入菲林試劑，會出現(xiàn)磚紅色沉淀，丁試管的蔗糖不水解，加入菲林試劑后無磚紅色沉淀生成．
（3）本題實驗的目的是驗證溫度對酶活性的影響，自變量是溫度，實驗步驟應(yīng)是：取三支大小相同的潔凈試管，分別編號為A、B、C；分別向三支試管中加入漿糊3mL；
將A、B、C三支試管分別置于0°C、37°C、100°C下約5min；分別向三支試管中加入新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL；取出試管，分別滴入碘液1滴，觀察試管內(nèi)物質(zhì)顏色的變化．
故答案應(yīng)為：
（1）清水2mL  溶液不變藍(lán)     溶液變藍(lán)
（2）⑥⑦②產(chǎn)生磚紅色沉淀    無磚紅色沉淀  
（3）①②④⑤④③（①②④⑤③）

點評：本題是知識點是酶的催化下和專一性，溫度對酶活性的影響，根據(jù)實驗?zāi)康姆治鰧嶒灥淖宰兞�、因變量和無關(guān)變量是解題的突破口，對于實驗設(shè)計應(yīng)遵循的對照原則和單因子變量的原則的掌握和應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．