Question

回憶課本中的實(shí)驗(yàn)，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題：
（1）檢測生物組織中的糖類、脂肪或蛋白質(zhì)的存在，可以根據(jù)它們與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的

 

，來檢測物質(zhì)的種類．檢測組織樣液中蛋白質(zhì)的存在可用

 

 試劑．
（2）提取葉綠體中的色素可以用無水乙醇，原因是

 

．
（3）利用紫色洋蔥表皮細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)時，觀察到表皮細(xì)胞已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)壁分離，請描述液泡的變化為

 

．
（4）在探究pH值對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn),探究影響酶活性的因素,葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn),觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原

專題：

分析：根據(jù)某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)回答第（1）小題，根據(jù)相似相溶現(xiàn)象回答第（2）小題，

解答： 解：（1）某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)．糖類中的還原糖（如葡萄糖、果糖），與斐林試劑發(fā)生作用，可以生成磚紅色沉淀．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染液染成紅色）．蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)．淀粉遇碘變藍(lán)色．因此，可以根據(jù)與某些化學(xué)試劑所產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，檢測生物組織中糖類、脂肪或蛋白質(zhì)的存在．
（2）無水乙醇是有機(jī)溶劑，而色素溶于有機(jī)溶劑，所以用于提取色素．
（3）紫色洋蔥鱗片的外表皮細(xì)胞的液泡較大，細(xì)胞液中有紫色的花青素，已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)壁分離會使細(xì)胞液泡體積縮小，紫色加深（答對1點(diǎn)即可）．
（4）在探究pH值對酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的自變量是pH值．
故答案為：
（1）顏色反應(yīng)    雙縮脲  
 （2）無水乙醇能溶解色素
（3）體積縮小，紫色加深
（4）pH值

點(diǎn)評：本題課本中的實(shí)驗(yàn)有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題，基礎(chǔ)性強(qiáng)，注意知識積累并加以靈活運(yùn)用．