Question

2011年12月，國內(nèi)某著名品牌的一批乳液產(chǎn)品被檢測出黃曲霉毒素超標(biāo)140%，引發(fā)人們對(duì)食品安全的進(jìn)一步關(guān)注，黃曲霉毒素對(duì)動(dòng)物和人體健康的危害是多方面的．
（1）兒童較成人受害更嚴(yán)重的原因是

 

． 兒童體內(nèi)

 

頻繁而發(fā)生基因突變的可能性更大．
（2）動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，黃曲霉素可以破壞肝臟和腎臟的功能，導(dǎo)致胸腺萎縮．肝臟在升高血糖濃度上的作用是

 

．腎臟功能受到破壞后，將直接影響

 

，從而影響了內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)．胸腺萎縮后，造成免疫功能低下的主要原因是

 

．
（3）黃曲霉毒素還可以和tRNA結(jié)合，干擾遺傳信息的

 

過程．
（4）可以利用抗原-抗體雜交技術(shù)來檢測食品中黃曲霉素的含量．在制備黃曲霉素的單克隆抗體的過程中，所應(yīng)用的細(xì)胞工程技術(shù)主要有

 

和

 

．
29、某種酶的活性與溫度的關(guān)系如右圖所示．請(qǐng)回答一組相關(guān)的問題．
（1）可以將

 

 作為酶活性高低的指標(biāo)．
（2）在t1和t5的溫度環(huán)境中，該酶的活性都極低．這兩種環(huán)境中酶結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是溫度達(dá)到t5時(shí)

 

．
（3）已知經(jīng)過t2溫度處理的該酶，當(dāng)溫度提高到t3時(shí)，其活性隨著提高：但不知道經(jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平．請(qǐng)完成以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)．對(duì)后一個(gè)問題進(jìn)行探究．
①取3支試管，編號(hào)為A，B，C，各加入適宜濃度的該酶溶液1mL．將A和B設(shè)為對(duì)照組．分別在溫度為t3、

 

水浴裝置中保溫10nin；將C作為實(shí)驗(yàn)組，其溫度處理應(yīng)是先在

 

，然后再轉(zhuǎn)移到

 

．
②另取適宜濃度的反應(yīng)物溶液各2ml，分別加入a、b、c的三支試管中，

 

．
③分別將a、b、c中的溶液對(duì)應(yīng)加入A、B、C內(nèi)，振蕩搖句后依次在各自溫度環(huán)境中保溫lOmin．檢測各試管中產(chǎn)物的量，記錄，比較．
④結(jié)果預(yù)測與分析：
如果

 

，則說明隨著溫度由t4降低．該酶的活性可以恢復(fù)．
如果

 

，則說明隨著溫度由t4降低．該酶的活性不能恢復(fù)．

Answer 1

考點(diǎn)：單克隆抗體的制備過程,探究影響酶活性的因素

專題：

分析：對(duì)于嬰幼兒的免疫發(fā)育不完全，免疫能力較成人低下．胸腺萎縮后，T淋巴細(xì)胞不能生成，細(xì)胞免疫喪失，體液免疫受到影響逐漸減弱（喪失）．胰高血糖素可以升血糖，促進(jìn)肝細(xì)胞中肝糖原的分解、非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化．腎臟是人體的主要排泄器官，對(duì)于調(diào)節(jié)水和無機(jī)鹽的平衡調(diào)節(jié)具有重要作用．在制備黃曲霉素的單克隆抗體的過程中，所應(yīng)用的細(xì)胞工程技術(shù)主要有動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)．
相對(duì)于最適溫度而言，高溫、低溫都會(huì)影響酶的活性，但并不相同，過高溫度會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致酶變性失活，低溫則不會(huì)，酶的活性減弱在溫度恢復(fù)適宜時(shí)可恢復(fù)．

解答： 解：
（1）免疫分非特異性免疫和特異性免疫．對(duì)于嬰幼兒的免疫發(fā)育不完全，免疫能力較成人低下，所以兒童較成人受黃曲霉毒素毒害更嚴(yán)重．基因突變發(fā)生在DNA的復(fù)制時(shí)期，當(dāng)細(xì)胞分裂時(shí)，在分裂間期DNA復(fù)制．因此兒童體內(nèi)細(xì)胞分裂頻繁會(huì)導(dǎo)致基因突變的可能性更大．
（2）血糖濃度升高的原因主要是肝糖原的分解、非糖物質(zhì)的轉(zhuǎn)化．腎臟是人體的主要排泄器官，對(duì)于調(diào)節(jié)水和無機(jī)鹽的平衡調(diào)節(jié)具有重要作用，如果腎臟功能受到破壞后，將直接影響代謝廢物的排除（或水鹽平衡的維持）．胸腺萎縮后，T淋巴細(xì)胞不能生成，細(xì)胞免疫喪失，體液免疫受到影響逐漸減弱（喪失）．
（3）tRNA是轉(zhuǎn)運(yùn)RNA，負(fù)責(zé)攜帶并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸功能的一類小分子核糖核酸，它與mRNA特異結(jié)合，完成蛋白質(zhì)的翻譯過程．黃曲霉毒素和tRNA結(jié)合，干擾遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程．
（4）制備單克隆抗體時(shí)，需要是腫瘤細(xì)胞和效應(yīng)B淋巴細(xì)胞融合獲得雜交瘤細(xì)胞，之后體內(nèi)或體外培養(yǎng)，提取單克隆抗體．所以在制備黃曲霉素的單克隆抗體的過程中，所應(yīng)用的細(xì)胞工程技術(shù)主要有動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)．
29、（1）酶催化活性的表示方法：單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或底物的生成量．
（2）相對(duì)于最適溫度而言，高溫、低溫都會(huì)影響酶的活性，但并不相同，過高溫度會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致酶變性失活，低溫則不會(huì)，酶的活性減弱在溫度恢復(fù)適宜時(shí)可恢復(fù)．
（3）已知經(jīng)過t2溫度處理的該酶，當(dāng)溫度提高到t3時(shí)，其活性隨著提高：但不知道經(jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，其活性是否可以恢復(fù)到較高水平，因此設(shè)計(jì)對(duì)照組t3和t4，在設(shè)計(jì)時(shí)要設(shè)計(jì)經(jīng)過t4溫度處理的酶，當(dāng)溫度降低到t3時(shí)，觀察酶的活性是否恢復(fù)．整個(gè)過程中要保持溫度不變．最終測量C中產(chǎn)物生成量接近于A而明顯多于B（或C中產(chǎn)物生成量多于B而少于A），則說明隨著溫度由t4降低．該酶的活性可以恢復(fù)；C中產(chǎn)物生成量接近于B而明顯少于A，則說明隨著溫度由t4降低．該酶的活性不能恢復(fù)．
故答案為：
（1）兒童的免疫發(fā)育完全不完全，免疫能力較成人低下     細(xì)胞分裂（或有絲分裂、DNA復(fù)制、細(xì)胞增殖）
（2）肝糖原分解為葡萄糖、非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖    代謝廢物的排除（或水鹽平衡的維持）     細(xì)胞免疫喪失、體液免疫減弱（喪失）（或特異性免疫功能受到嚴(yán)重削弱）
（3）轉(zhuǎn)錄和翻譯
（4）動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)    動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)
29、（1）單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或底物的生成量
（2）酶空間結(jié)構(gòu)受到破壞
（3）①t4   t4中水浴保溫10min   t3中水浴保溫10min
    ②依次在t3、t4、t3溫水中水浴保溫5min．
   ④C中產(chǎn)物生成量接近于A而明顯多于B（或C中產(chǎn)物生成量多于B而少于A）       C中產(chǎn)物生成量接近于B而明顯少于A

點(diǎn)評(píng)：本題考查了免疫調(diào)節(jié)、制備單克隆抗體、酶的活性影響因素等內(nèi)容．意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．