Question

回答下列有關酵母菌的問題：
（1）酵母菌以葡萄糖為呼吸底物，在某O₂濃度條件下測得一定時間內(nèi)CO₂釋放量為X mL，O₂吸收量為Y mL．
①若X＞Y，表明酵母菌進行細胞呼吸的方式為

 

．
該生理過程的反應方程式為

 

．
②若

X

Y

=

 

，表明酵母菌既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸時，消耗了等量的葡萄糖．
（2）為探究酵母菌中是否含有蔗糖酶．某同學進行了如表所示實驗．（“+”表示進行該序號的操作）

序號	操作項目	試管1	試管2	試管3
1	注入2%蔗糖液2mL	+	+	？
2	A	+	+	？
3	注入蒸餾水1mL	+	+	？
4	搖勻，37℃恒溫水 浴，保溫10分鐘	+	+	+
5	加入斐林試劑1mL搖勻	+	+	+
6	B	+	+	+
7	觀察實驗結(jié)果	？	藍色	藍色

①請寫出操作項目A：注入

 

； B：

 

．
②若試管1的結(jié)果為

 

，表明酵母菌中含有蔗糖酶．

Answer 1

考點：細胞呼吸的過程和意義,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：已經(jīng)酵母菌可以進行無氧呼吸和有氧呼吸，X為有氧呼吸和無氧呼吸CO₂釋放量之和，Y為有氧呼吸消耗的O₂量．有氧呼吸消耗的O₂量與量是CO₂釋放量相等的，通過X與Y大小的比較，判斷酵母菌進行的呼吸作用類型．

解答： 解：①若X＞Y，說明CO₂釋放的量大于有氧呼吸O₂消耗的量，則此時酵母菌既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸．
有氧呼吸的總反應式：

無氧呼吸的總反應式：

②若酵母菌既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸時，消耗了等量的葡萄糖，根據(jù)有氧呼吸和無氧呼吸的方程式，

4

3

則酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的CO₂與消耗的O₂的比值是（2+6）÷6=

4

3

，即X：Y=

4

3

．
（2）①該實驗是為了探究酵母菌中是否含有蔗糖酶，實驗的自變量是酵母菌提取液，根據(jù)實驗的目的、步驟、原理等分析，表格中的A是注入酵母菌提取液1mL，B是加入斐林試劑以后的加熱，應該是放到 50℃～65℃溫水加熱2分鐘．
②若試管1中酵母菌中含有蔗糖酶，則蔗糖被蔗糖酶水解成葡萄糖和果糖，這兩種糖都是還原糖，加入斐林試劑后，水浴加熱后的實驗結(jié)果應該是出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案是：
（1）①既進行有氧呼吸也進行無氧呼吸    


②

4

3

（2）①注入酵母菌提取液1mL     50℃～65℃溫水加熱2分鐘    
②磚紅色（磚紅色沉淀）

點評：本題考查了細胞呼吸的過程和意義的有關知識，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系、理論聯(lián)系實際，綜合運用所學知識解決自然界和社會生活中的一些生物學問題的能力．