下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A、在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過(guò)程中，接種酵母菌后，應(yīng)立即密封
B、在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過(guò)程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣一段時(shí)間，再隔絕空氣
C、為了避免雜菌污染，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中可以直接接種純種的酵母菌
D、制葡萄酒的時(shí)間控制在10～12d左右
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細(xì)胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)，最適pH值為pH4.5-5.0．
制酒是利用酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，所以在釀酒時(shí)剛開(kāi)始會(huì)向其中通空氣，此時(shí)目的是讓酵母菌數(shù)量增加到足夠量；接下來(lái)要密封，讓酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生灑精．
解答： 解：A、在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過(guò)程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，然后進(jìn)行密封發(fā)酵產(chǎn)生酒精，A錯(cuò)誤；
B、在進(jìn)行酒精發(fā)酵的過(guò)程中，接種酵母菌后，應(yīng)先通氣一段時(shí)間，再隔絕空氣，B正確；
C、為了避免雜菌污染，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中可以直接接種純種的酵母菌，C正確；
D、制葡萄酒的時(shí)間控制在10～12d左右，D正確．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了果酒制作的相關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記果酒制作的原理、方法步驟；識(shí)記酵母菌的代謝方式；明確果酒制作過(guò)程中首先要通氣讓酵母菌有氧呼吸而大量繁殖，而在密封條件才能進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

長(zhǎng)期以來(lái)優(yōu)良種畜的繁殖速度始終是限制畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸，近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的細(xì)胞工程技術(shù)和胚胎工程技術(shù)為優(yōu)良種畜的快速繁殖帶來(lái)了無(wú)限生機(jī)．下面是科學(xué)家快速繁殖良種奶牛的兩種方法，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）在試管牛E和克隆牛G的培育過(guò)程中都必須用到的兩項(xiàng)技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和
 

（2）成熟的精子必須經(jīng)過(guò)
 
過(guò)程才具有受精能力．
 
作用激活次級(jí)卵母細(xì)胞完成減數(shù)第二次分裂．
（3）科學(xué)家將人的α-抗胰蛋白酶基因轉(zhuǎn)入上圖的重構(gòu)卵中，發(fā)現(xiàn)克隆牛G的乳汁中含人的 α-抗胰蛋白酶，其原因是
 
．
（4）克隆牛G的性別是
 
，試管牛E的性別是
 
．
（5）培育試管牛E時(shí)需對(duì)母牛B和母牛D注射激素，其目的是
 
，以便將胚胎移至母牛D的子宮內(nèi)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

回答下列有關(guān)人體免疫的問(wèn)題．
采用單克隆技術(shù)制備三聚氰胺特異性抗體，可用于檢測(cè)乳制品中可能存在的微量三聚氰胺．然而由于三聚氰胺分子量過(guò)小，不足以激活高等動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，因此在制備抗體前必須對(duì)三聚氰胺分子進(jìn)行有效“擴(kuò)容”（如圖1）．

（1）除蛋白質(zhì)以外，下列物質(zhì)中也適合使三聚氰胺分子“擴(kuò)容”為抗原分子的是
 
（多選）．
A．果糖      B．多糖      C．磷脂      D．脂溶性維生素
（2）為獲得產(chǎn)特異性抗體的B淋巴細(xì)胞，用“擴(kuò)容”了的三聚氰胺復(fù)合物免疫小鼠的過(guò)程稱為
 
免疫．
（3）上述“擴(kuò)容”了的三聚氰胺復(fù)合物進(jìn)入小鼠體內(nèi)后，會(huì)被小鼠多種免疫細(xì)胞的
 
所識(shí)別，而高等哺乳動(dòng)物先天性免疫和獲得性免疫系統(tǒng)的代表性細(xì)胞類型分別是
 
和
 
．
（4）單克隆抗體的制備所基于的免疫學(xué)基本原理是
 
．
A．骨髓瘤細(xì)胞生長(zhǎng)分裂旺盛
B．每個(gè)B淋巴細(xì)胞只具備產(chǎn)一種抗體的能力
C．B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合后只剩下產(chǎn)一種抗體的能力
D．在本案中只有三聚氰胺分子能刺激B淋巴細(xì)胞形成產(chǎn)單一抗體的能力
（5）如圖2數(shù)據(jù)顯示，上述制備的三聚氰胺單克隆抗體具有
 
特征．
A．高產(chǎn)量      B．高分子量      C．高特異性      D．高穩(wěn)定性．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在一個(gè)典型的基因內(nèi)部，轉(zhuǎn)錄起始位點(diǎn)（TSS）、轉(zhuǎn)錄終止位點(diǎn)（TTS）、起始密碼子編碼序列（ATG）、終止密碼子編碼序列（TGA）的排列順序是（　�。�
A、ATG-TGA-TSS-TTS
B、TSS-ATG-TGA-TTS
C、ATG-TSS-TTS-TGA
D、TSS-TTS-ATG-TGA

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)動(dòng)物胚胎移植的敘述中，不正確的是（　�。�
A、從受孕母畜體內(nèi)取出的受精卵或胚胎均能移植
B、供體母畜的職能是產(chǎn)生具有優(yōu)良遺傳特性的胚胎
C、超數(shù)排卵技術(shù)要使用一定的激素
D、受體對(duì)移入子宮的胚胎基本上不發(fā)生免疫排斥，是胚胎移植能夠成功的原因之一

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

以紫色洋蔥鱗葉為材料進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的實(shí)驗(yàn)，原生質(zhì)層長(zhǎng)度和細(xì)胞長(zhǎng)度分別用X和Y表示（如圖），在處理時(shí)間相同的前提下（　�。�
A、同一細(xì)胞用不同濃度蔗糖溶液處理，
X
Y
值越小，則紫色越淺
B、同一細(xì)胞用不同濃度蔗糖溶液處理，
X
Y
值越大，則所用蔗糖溶液濃度越高
C、不同細(xì)胞用相同濃度蔗糖溶液處理，
X
Y
值越小，則越易復(fù)原
D、不同細(xì)胞用相同濃度蔗糖溶液處理，
X
Y
值越大，則細(xì)胞的正常細(xì)胞液濃度越高

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖表示滲透作用裝置圖，其中半透膜為膀胱膜（允許單糖透過(guò)不允許二糖及多糖透過(guò)），裝置溶液A、B、a、b濃度分別用MA、MB、Ma、Mb表示，圖2、圖4分別表示達(dá)到平衡后，圖1、圖3液面上升的高度h1、h2．如果A、B、a、b均為蔗糖溶液，且MA＞MB，Ma=Mb＞MA，下列分析正確的是（　�。�
A、平衡后，漏斗內(nèi)溶液濃度Ma大于Mb
B、平衡后，漏斗內(nèi)液面上升高度h1＞h2
C、平衡后，膜兩側(cè)水分子進(jìn)出速度相等，膜兩側(cè)溶液濃度相等
D、若再向a、b中加入等量的蔗糖酶，漏斗內(nèi)外液面最終會(huì)齊平

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

用動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)獲取單克隆抗體，下列實(shí)驗(yàn)步驟中錯(cuò)誤的是（　�。�
A、將抗原注入小鼠體內(nèi)，獲得能產(chǎn)生抗體的B淋巴細(xì)胞
B、用氯化鈣作誘導(dǎo)劑，促使能產(chǎn)生抗體的B淋巴細(xì)胞與小鼠骨髓瘤細(xì)胞融合
C、篩選雜交瘤細(xì)胞，并從中選出能產(chǎn)生所需抗體的細(xì)胞群，培養(yǎng)后提取單克隆抗體
D、該雜交瘤細(xì)胞株的增殖方式和產(chǎn)物分別是有絲分裂和單克隆抗體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

真核生物細(xì)胞內(nèi)存在著種類繁多、長(zhǎng)度為21-23個(gè)核苷酸的小分子RNA（簡(jiǎn)稱miR），它們能與相關(guān)基因轉(zhuǎn)錄出來(lái)的mRNA互補(bǔ)，形成局部雙鏈．由此可以推斷這些miR抑制基因表達(dá)的分子機(jī)制是（　　）
A、阻斷rRNA裝配成核糖體
B、妨礙雙鏈DNA分子的解旋
C、干擾tRNA識(shí)別密碼子
D、影響RNA分子的遠(yuǎn)距離轉(zhuǎn)運(yùn)

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同步練習(xí)冊(cè)答案