Question

釀酒、做面包都需要酵母菌．某同學(xué)想探究酵母菌的呼吸方式（是否在有氧和無氧條件下都能生存），于是進(jìn)行了如下實(shí)驗．

（1）實(shí)驗原理：酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌．做出假設(shè)：

 

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（2）材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃導(dǎo)管數(shù)根、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液等．
（3）實(shí)驗步驟：
①A瓶先封口放置一段時間后，選擇玻璃導(dǎo)管，將上圖中的裝置一、二中的錐形瓶分別進(jìn)行連接．

 

②將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養(yǎng)10小時，觀察澄清石灰水是否變渾濁．
步驟①中A瓶先封口放置一段時間的目的是

 

．
（4）預(yù)測及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行呼吸；
②

 

；
③

 

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Answer 1

考點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗的原理是：
（1）酵母菌是兼性厭氧型生物；
（2）酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO₂可用溴麝香草酚藍(lán)水溶液或澄清石灰水鑒定，因為CO₂可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃，或使澄清石灰水變渾濁；
（3）酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用重鉻酸鉀鑒定，由橙色變成灰綠色．

解答： 解：（1）由于酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧和無氧條件下都能生存，因此實(shí)驗假設(shè)可以是：酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸．
（3）實(shí)驗裝置如圖：

由于空氣中含有一定量的O₂，酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸，所以步驟①中A瓶先封口放置一段時間的目的是防止瓶中氧氣的干擾，確保通入石灰水中的CO₂來自酵母菌無氧呼吸．
（4）預(yù)測及結(jié)論：
①兩組裝置中石灰水都出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
②裝置一中石灰水渾濁，裝置二中不渾濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂；
③裝置一中石灰水不渾濁，裝置二中渾濁，說明酵母菌只能在有氧條件下進(jìn)行呼吸，產(chǎn)生了CO₂．
故答案為：
（1）酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸
（3）①．裝置連接如下圖：

②．消耗空氣中的氧氣
（4）②．裝置一中出現(xiàn)渾濁，裝置二中不渾濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進(jìn)行呼吸
③．裝置一中不出現(xiàn)渾濁，裝置二中出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌只能在有氧條件下進(jìn)行呼吸

點(diǎn)評：本題考查探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的相關(guān)知識，意在考查學(xué)生的識圖能力，能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；并能對實(shí)驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．