下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，不正確的是（　　）
A、制作果醋時(shí)，必需向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)
B、制作腐乳時(shí)，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長(zhǎng)
C、變酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D、用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒必需添加酵母菌菌種
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專(zhuān)題：
分析：本題是對(duì)果酒和果醋的制作原理及發(fā)酵條件的控制、腐乳制作的過(guò)程中鹽的作用的考查，回憶果酒和果醋的制作原理及發(fā)酵條件的控制、腐乳制作的過(guò)程中鹽的作用，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．
解答： 解：A、醋酸菌是好氧菌，果醋發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)該向發(fā)酵裝置不斷地補(bǔ)充無(wú)菌空氣，以保證醋酸菌的生長(zhǎng)，A正確；
B、制作腐乳時(shí)，鹽的作用是使豆腐塊變硬，防止酥爛，同時(shí)抑制雜菌生長(zhǎng)，B正確；
C、醋酸菌是好氧菌，在氧氣充足的條件下，可以將乙醇轉(zhuǎn)化成醋酸，因此變酸酒表面的菌膜可能是醋酸菌大量繁殖形成的，C正確；
D、傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)制葡萄酒，可以不加酵母菌菌種，直接用葡萄上的酵母菌，D錯(cuò)誤．
故選：D．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是果酒、果醋的制作原理，根據(jù)菌種的代謝類(lèi)型控制發(fā)酵條件，腐乳制作的實(shí)驗(yàn)流程，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的理解并把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

圖中胚芽鞘的生長(zhǎng)情況將是（　�。�
A、向左彎曲生長(zhǎng)
B、向右彎曲生長(zhǎng)
C、向上直立生長(zhǎng)
D、既不彎曲也不生長(zhǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

2012年11月18日至12月11日，中科院研究基地連續(xù)誕生了14只“克隆羊”．用于克隆研究的供核細(xì)胞來(lái)源于兩只優(yōu)質(zhì)成年羊（2n=54）的耳成纖維細(xì)胞，一只來(lái)自青藏優(yōu)質(zhì)母羊，另一只為優(yōu)質(zhì)威普蓋公羊．受體卵母細(xì)胞來(lái)自豫北山羊的卵巢．研究人員在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)共培養(yǎng)了1200枚重構(gòu)卵，有341枚發(fā)育成克隆囊胚，有254枚植到121只代孕母羊體內(nèi)，其中20只懷孕成功的代孕母羊共產(chǎn)14只，現(xiàn)存活多利、多福等5只．根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)回答下列問(wèn)題：
（1）克隆羊培育過(guò)程中用到的細(xì)胞工程技術(shù)有
 
．
（2）克隆羊的性別由
 
細(xì)胞控制，克隆羊是
 
倍體生物．為胚胎移植成功，對(duì)代孕母羊用激素進(jìn)行
 
；克隆羊的性狀與豫北山羊
 
．（填相同，不同或不完全相同）
（3）重組細(xì)胞在胚胎發(fā)育過(guò)程中經(jīng)過(guò)卵裂、桑椹胚、
 
、
 
等階段，在
 
前的每一個(gè)細(xì)胞都具有發(fā)育的全能干細(xì)胞．
（4）多利、多福是通過(guò)胚胎分割技術(shù)獲得的，這樣可以解決良種動(dòng)物
 
的問(wèn)題，對(duì)囊胚階段的胚胎進(jìn)行分割時(shí)，要注意
 
，否則將影響分割后的胚胎的恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育；如需做性別鑒定，還需從
 
細(xì)胞取樣做DNA分析．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

請(qǐng)回答下列人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的相關(guān)問(wèn)題：
（1）如圖為某科研小組探究飲水量對(duì)人體尿量生成速率的影響，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)后所描繪的曲線(xiàn)．據(jù)曲線(xiàn)分析：某健康成年人一次性口服1升清水后1h內(nèi)尿量顯著增加，這是由于
 
降低，對(duì)相關(guān)感受器刺激減弱，導(dǎo)致抗利尿激素分泌量變化，請(qǐng)根據(jù)圖中所給的相關(guān)信息，在答案卷上畫(huà)出抗利尿激素相對(duì)量隨時(shí)間（O．5h-3.5h之間）變化趨勢(shì)的曲線(xiàn)．
（2）產(chǎn)生抗利尿激素的部位是
 
，抗利尿激素作用于
 
，促進(jìn)其對(duì)水分的重吸收．
（3）在尿排出過(guò)程中存在神經(jīng)調(diào)節(jié)．當(dāng)尿量增加時(shí)，刺激位于膀胱的感受器，產(chǎn)生興奮傳到位于
 
的排尿低級(jí)中樞，最終到達(dá)效應(yīng)器，形成排尿反射，該反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是
 
．健康成年人的排尿反射還受大腦皮層控制，這說(shuō)明人體的神經(jīng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)具有
 
分級(jí)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

人臉頰上有酒窩是顯性性狀，無(wú)酒窩是隱性性狀，控制這對(duì)相對(duì)性狀的等位基因位于常染色體上．一對(duì)無(wú)酒窩的夫婦生出有酒窩小孩的概率是（　�。�
A、0
B、
1
4
C、
1
2
D、
3
4

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中的幾個(gè)示意圖，據(jù)圖分析，以下錯(cuò)誤的說(shuō)法是（　　） 
A、乙期與丙期細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目相等
B、丁期的母細(xì)胞有4條染色體
C、甲期的細(xì)胞內(nèi)有4條染色體
D、丙期是觀(guān)察辨認(rèn)染色體形態(tài)數(shù)目的最佳時(shí)期

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列現(xiàn)象不屬于細(xì)胞編程性死亡的是（　　）
A、體外培養(yǎng)的細(xì)胞最多分裂50次左右
B、細(xì)胞的自我更新
C、外界原因?qū)е录?xì)胞的代謝中斷而死亡
D、清除被感染的細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

某研究小組為測(cè)定藥物對(duì)體外培養(yǎng)細(xì)胞的毒性，準(zhǔn)備對(duì)某種動(dòng)物的肝腫瘤細(xì)胞（甲）和正常肝細(xì)胞（乙）進(jìn)行動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�
A、在利用兩種肝組織塊制備肝細(xì)胞懸液時(shí)，可用胃蛋白酶處理
B、細(xì)胞培養(yǎng)應(yīng)在CO2培養(yǎng)箱中進(jìn)行，CO2的作用是刺激細(xì)胞的呼吸
C、甲、乙細(xì)胞在原代培養(yǎng)過(guò)程中，最終均會(huì)出現(xiàn)停止增殖的現(xiàn)象
D、取單個(gè)肝腫瘤細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，獲得細(xì)胞群的方法不屬于克隆培養(yǎng)法

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于內(nèi)環(huán)境和穩(wěn)態(tài)的敘述正確的是（　�。�
A、葡萄糖、胰高血糖素、O2、血紅蛋白等均屬于內(nèi)環(huán)境的成分
B、馬拉松運(yùn)動(dòng)員在長(zhǎng)跑時(shí)，肝糖元可分解為葡萄糖以維持血糖
C、當(dāng)人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失衡時(shí)，會(huì)出現(xiàn)酶促反應(yīng)加快，細(xì)胞代謝紊亂
D、參加短跑等劇烈運(yùn)動(dòng)的人，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，導(dǎo)致血漿pH發(fā)生較大變化

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同步練習(xí)冊(cè)答案