Question

下列關(guān)于酶制劑的敘述正確的是（　　）

• A、需依次經(jīng)過(guò)提純、沉淀、過(guò)濾等過(guò)程
• B、經(jīng)過(guò)固定化的酶才能稱為酶制劑
• C、酶制劑活性的維持需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
• D、酶制劑中的酶來(lái)源于活細(xì)胞

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：獲取酶制劑要將細(xì)胞破碎，釋放出細(xì)胞內(nèi)的酶分子，提取到的酶即可稱為酶制劑；酶不是活細(xì)胞，酶制劑活性的維持不需提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

解答： 解：A、酶的提取、分離、提純過(guò)程中要保持酶的活力；故A錯(cuò)誤．
B、酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類物質(zhì)，主要作用是催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法；故B錯(cuò)誤．
C、酶制劑活性的維持需要提供適宜的外界環(huán)境，包括溫度和PH值等，但不需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；故C錯(cuò)誤．
D、酶來(lái)源于活細(xì)胞具有催化作用的有機(jī)物；故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查酶的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．