Question

【題目】Ⅰ．根據(jù)以下實驗內(nèi)容回答問題：

①生物組織中還原糖的檢測 ④生物組織中淀粉的檢測

②檢測花生子葉細胞內(nèi)的脂肪顆粒 ⑤觀察高等植物的葉肉細胞

③生物組織中蛋白質(zhì)的檢測 ⑥觀察DNA和RNA在細胞中的分布

（1）在上述實驗過程中，必須借助顯微鏡才能完成的是_______（填序號）；

實驗試劑需要現(xiàn)配現(xiàn)用的是_____________（填序號）

（2）請選擇在實驗③中所用的藥品和方法：________________（填序號）。

①0.1g/mLNaOH ②0.1g/mLNaCl ③0.01g/mLCuSO4

④0.05g/mLCuSO4 ⑤分別使用 ⑥混合后再使用

Ⅱ．酒精會導致蛋白質(zhì)變性，長期飲酒對消化道中的消化酶會有影響嗎？某興趣小組的同學利用體積分數(shù)為50%的酒精和睡液淀粉酶探究酒精對消化酶的影響。實驗步驟如下表所示。請回答下列問題：

（一）實驗步驟

實驗步驟	試管甲	試管乙
步驟1	加入體積分數(shù)為50%的酒精溶液和pH為6.8的緩沖液各1mL	加入 A 各1mL
步驟2	各加入質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉酶溶液1mL，混勻后放置一段時同
步驟3	各加入質(zhì)量分數(shù)為1%的 B 溶液，置于37℃恒溫水溶（或適宜溫度下）保溫一段時間
步驟4	取出試管，各加入質(zhì)量分數(shù)為1%的碘溶液3滴，觀察顏色變化

（二）討論與分析

（1）“實驗步驟1”中A處應(yīng)為__________，實驗中設(shè)置乙試管的目的是___________，

（2）實驗中加入緩沖液的作用是_________。

（3）“實驗步驟3”中B處應(yīng)為_____________，

（4）為什么實驗中興趣小組同學不選用市面上供應(yīng)的白酒？__________。

（5）預測實驗結(jié)果及結(jié)論：

①_________________________________________________________；

②_________________________________________________________。

Answer 1

【答案】②⑤⑥ ①⑥ ①③⑤ 蒸餾水和pH為6．8的緩沖液 對照 維持反應(yīng)液的pH適宜且穩(wěn)定 淀粉溶液 白酒中除酒精外還含有其他成分，不符合單一變量原則 若甲乙試管都不變藍，說明酒精不會導致蛋白質(zhì)變性 若試管甲變藍而試管乙不變藍，說明酒精會導致蛋白質(zhì)變性

【解析】

生物體內(nèi)三種有機物的鑒定原理：

	試劑	成分	實驗現(xiàn)象	常用材料
蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	A：0.1g/mL NaOH	紫色	大豆、蛋清
		B：0.01g/mL CuSO4
脂肪	蘇丹Ⅲ		橘黃色	花生
	蘇丹Ⅳ		紅色
還原糖	斐林試劑、班氏試劑（加熱）	甲：0.1g/mL NaOH	磚紅色沉淀	蘋果、梨、白蘿卜
		乙：0.05g/mL CuSO4
淀粉	碘液	I2	藍色	馬鈴薯

Ⅰ（1）在上述實驗過程中，實驗②⑤⑥必須借助顯微鏡才能觀察到實驗現(xiàn)象；而實驗①和⑥中的吡羅紅甲基綠混合染色劑和斐林試劑都需要現(xiàn)配現(xiàn)用。

（2）實驗③是鑒定蛋白質(zhì)，該實驗需要用的藥品及方法是：①0.1g／mLNaOH、 ③0.01g ／mLCuSO4 、⑤分別使用。

Ⅱ（1）探究酒精對唾液淀粉酶活性的影響，該實驗變量是酒精的有無，試管甲加入體積分數(shù)為50%的酒精溶液和pH6．8緩沖液各1mL，故試管乙加入蒸餾水和pH6．8緩沖液各1mL進行對照（即A處）。

（2）實驗中加入緩沖液的作用是維持反應(yīng)液的pH值適宜且穩(wěn)定。

（3）步驟3處各加入1%的淀粉溶液1mL（即B處），放入37℃恒溫水�。ɑ蜻m宜溫度下）保溫一段（適宜）時間。

（4）不選用市面上的白酒是因為白酒中除酒精外還含有其他成分，不符合單一變量原則。

（5）①若酒精不會導致蛋白質(zhì)變性，兩支試管中的淀粉都會被淀粉酶水解，則甲乙兩支試管加入碘液都不會變藍；②若酒精會導致蛋白質(zhì)變性，甲試管中淀粉酶失活，則加入碘液后，試管會變藍，而乙試管不變藍。