Question

請(qǐng)閱讀下列材料，并回答問(wèn)題：
材料1  如圖中R₁、R₂、R₃、R₄可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈．①、②、③、④
分別表示不同的化學(xué)鍵．

材料2  現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列4種氨基酸：

（1）材料一中肽鏈水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是

 

（用序號(hào)表示），此化學(xué)鍵的名稱(chēng)是

 

．該肽鏈形成過(guò)程中，氨基酸互相結(jié)合方式是

 

．
（2）材料二中的多肽共由

 

個(gè)氨基酸組成，其中谷氨酸有

 

個(gè)．此多肽是一條肽鏈還是一個(gè)環(huán)肽

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：分析材料一，圖中多肽含有三個(gè)肽鍵，因此是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽，并且圖中③表示肽鍵．
分析材料二，四種氨基酸中均只有一個(gè)氨基，但是只有谷氨酸中含有兩個(gè)羧基．因此根據(jù)分子式中的氮原子數(shù)和氧原子數(shù)可以推測(cè)出氨基酸的總數(shù)和谷氨酸數(shù)．

解答： 解：（1）材料一中肽鏈水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是③處的肽鍵．并且圖中多肽是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽．
（2）材料二中看出，四種氨基酸均只有一個(gè)氨基，即只有一個(gè)氮原子，因此可以根據(jù)分子式中的氮原子數(shù)確定，該多肽共由10個(gè)氨基酸組成．設(shè)其中有谷氨酸為X個(gè)，如果該多肽為鏈狀，則多肽鏈的氧原子數(shù)=2（10-X）+4X-9=19，則X為4；若該多肽為環(huán)狀，則多肽鏈的氧原子數(shù)=2（10-X）+4X-10=19，則X為4.5，因此可以確定此多肽是一條肽鏈．
故答案為：
（1）3、肽鍵、脫水縮合
（2）10、4、肽鏈

點(diǎn)評(píng)：本題考查了蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的分析能力和理解能力，難度適中．考生要能夠識(shí)記氨基酸脫水縮合時(shí)形成肽鍵，在水解時(shí)肽鍵斷裂；在分析分子式時(shí)主要看氧原子和氮原子的數(shù)量，并結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)式中的氨基數(shù)和羧基數(shù)，此處的突破口為谷氨酸中有兩個(gè)羧基；考生要明確，鏈狀肽中，脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，而環(huán)狀肽中脫去的水分子數(shù)即為氨基酸數(shù)．