Question

下列關(guān)于生物技術(shù)實(shí)踐的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A、在固定化酵母實(shí)驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火或持續(xù)加熱的方法
• B、用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會造成洗滌效果差
• C、利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進(jìn)一步提純DNA
• D、腐乳制作過程中，添加料酒、香辛料和鹽，均可以抑制雜菌的生長

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：本題需要注意：固定化酵母實(shí)驗(yàn)中需要海藻酸鈉的濃度和小火間斷加熱；加酶洗衣粉洗滌效果不佳的原因浸泡時(shí)間不足和環(huán)境條件不適宜；DNA粗提取的原理是溶解性；腐乳制作中鹵湯、鹽都能防止雜菌污染．

解答： 解：A、在固定化酵母實(shí)驗(yàn)中，溶解海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火間斷加熱的方法，防止海藻酸鈉的焦糊；故A錯(cuò)誤．
B、酶與底物作用存在時(shí)間依賴性，時(shí)間不足，則洗滌效果差；故B正確．
C、DNA不溶于冷酒精，而其他雜質(zhì)可溶于酒精，則用體積分?jǐn)?shù)為95%的冷酒精能提純DNA；故C正確．
D、含鹽量高會使微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入溶液中，導(dǎo)致細(xì)胞脫水致死，而起到防腐的作用，酒和香辛料可以抑制微生物的生長，同時(shí)使得腐乳具有獨(dú)特的香味；故D正確．
故本題選：A．

點(diǎn)評：考點(diǎn)：本題考查生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用，意在考查學(xué)生意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，應(yīng)理解加記憶并舉，學(xué)生作答一般不會出現(xiàn)太多錯(cuò)誤．