【題目】下表中甲、乙分別是分離兩種土壤中微生物的培養(yǎng)基的配方，圖丙所示為相關(guān)分離過程。請回答下列問題（注：水解酪素，即水解酪蛋白，由酪蛋白水解得到）：

KH2PO4

1.4g

纖維素粉

5.0g

Na2HPO4

2.1g

NaNO3

1.0g

MgSO4·7H2O

0.2g

Na2HPO4

1.2g

葡萄糖

10.0g

KH2PO4

0.9g

尿素

1.0g

MgSO4·7H2O

0.5g

瓊脂

15.0g

KCl

0.5g

酵母膏

0.5g

水解酪素

0.5g

將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

甲

乙

（1）甲培養(yǎng)基中提供氮源的物質(zhì)是________。

（2）如果將乙培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，則在該培養(yǎng)基上長出的菌落是否都能分解纖維素？________（填“是”或“否”）。如果培養(yǎng)基中加入________可以篩選出具有分解纖維素能力的菌株，同時透明圈越________（填“大”或“小”），表示該菌分解纖維素的能力越強(qiáng)。

（3）為了計數(shù)微生物的數(shù)量，圖丙采用_______法進(jìn)行接種培養(yǎng)計數(shù)，除此之外，還可以采用_______法進(jìn)行計數(shù)。其中前一種計數(shù)方法所得結(jié)果要比后一種計數(shù)方法所得結(jié)果_____（填“大”或“小”）。

（4）一位同學(xué)利用圖丙的方法步驟在4個平板培養(yǎng)基上分別接種0.1mL土壤稀釋液④，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個，則每克土壤樣品中微生物數(shù)量約為________________個。

【答案】尿素 否 剛果紅 大 稀釋涂布平板 顯微鏡直接計數(shù)（或血球計數(shù)板計數(shù)） 小 1.6×108個

【解析】

本題旨在考查培養(yǎng)基的基本成分，纖維素分解菌的的分離與統(tǒng)計等知識。相關(guān)知識：1稀釋涂布法當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，其統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，計算公式為每克樣品中的菌株數(shù) = （C÷V）×M。.2.在含有纖維素的培養(yǎng)基中加人剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。這樣，就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選出具有分解纖維素能力的菌株；可通過觀察透明圈大小判斷菌株分解纖維素的能力，透明圈越大，纖維素被分解的就越多，說明菌株分解纖維素的能力越強(qiáng)。

（1）培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源（提供碳元素的物質(zhì)）、氮源（提供氮元素的物質(zhì)）和無機(jī)鹽。其中氮源一般是含氮的化合物，根據(jù)甲培養(yǎng)基的配方，甲培養(yǎng)基中提供氮源的物質(zhì)是尿素。

（2）如果將乙培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，則在該培養(yǎng)基上長出的菌落不一定都能分解纖維素，有可能利用水解酪素等能提供碳源，也有可能纖維素被分解后產(chǎn)生的糖類等也可為其它微生物生長提供碳源等。如果在含有纖維素的培養(yǎng)基中加人剛果紅時，剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈。這樣，就可以通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選出具有分解纖維素能力的菌株；同時透明圈越大，表示該菌分解纖維素的能力越強(qiáng)。

（3）純化微生物可以用稀釋涂布法和平板劃線法，其中稀釋涂布法能用于微生物的計數(shù)。稀釋涂布法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因為當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落。除了上述的活菌計數(shù)法外，顯微鏡直接計數(shù)（或血球計數(shù)板計數(shù)）也是測定微生物數(shù)量的常用方法。所以，圖丙采用了稀釋涂布法進(jìn)行接種培養(yǎng)計數(shù)，除此之外，還可以采用顯微鏡直接計數(shù)法進(jìn)行計數(shù)。其中前一種計數(shù)方法所得結(jié)果要比后一種計數(shù)方法所得結(jié)果小。

（4）為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，稀釋涂布法統(tǒng)計一般選擇菌落數(shù)在30~300的平板進(jìn)行計數(shù)。一位同學(xué)利用圖丙的方法步驟在4個平板培養(yǎng)基上分別接種0.1mL土壤稀釋液④，培養(yǎng)后菌落數(shù)分別為180、155、176、129個，四個數(shù)值都符合統(tǒng)計要求，稀釋倍數(shù)為106倍，則每克土壤樣品中微生物=（180+155+176+129）/4×106=1.6×108個。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖甲是胰腺細(xì)胞進(jìn)行胰蛋白酶合成和分泌過程示意圖，圖乙和是兩類細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題：

（1）圖甲中，給該細(xì)胞注射3H標(biāo)記的亮氨酸，此后放射性依次出現(xiàn)在有膜細(xì)胞器________中（用圖中序號填寫）。細(xì)胞中胰蛋白酶的釋放與其他細(xì)胞產(chǎn)生的信號有關(guān)說明細(xì)胞膜具有_______的功能。

（2）甲、乙細(xì)胞和丙細(xì)胞的根本區(qū)別是__________________________。如果乙為根尖分生區(qū)細(xì)胞，不應(yīng)該有的細(xì)胞器是[ ]_______和[ ]______。（[ ]內(nèi)填相應(yīng)細(xì)胞器的序號）

（3）相對圖乙和圖丙的細(xì)胞而言，圖甲細(xì)胞的體外培養(yǎng)更需關(guān)注培養(yǎng)基的滲透壓（滲透壓是指溶液中溶質(zhì)微粒對水的吸引力），這主要是因為____________________。

（4）一般認(rèn)為乙細(xì)胞形成的組織不是作為鑒定還原糖的理想材料，請說出你的理由：_______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人工合成的植物激素類似物常用于生產(chǎn)實(shí)踐。某課題組研究了激素類似物甲和激素類似物乙對微型月季生根和側(cè)芽生長的影響，請回答下列問題：

（1）由圖1得出的初步結(jié)論是：激素類似物甲對微型月季插條的影響是______。

（2）由圖1的結(jié)果判斷0.51mo1/L的激素類似物乙對生根的影響為______，為探究3mo/L的激素類似物甲和0.5umo1/L的激素類似物乙對微型月季插條生根的復(fù)合影響，共應(yīng)設(shè)計______種培養(yǎng)基。

（3）植物體內(nèi)赤霉素的合成主要在未成熟的種子、幼根和幼芽等______部位：植物激素之間的作用有些是互相對抗的，如赤霉素促進(jìn)種子萌發(fā)，______則抑制種子萌發(fā)；激素往往是在植物體的某一部位產(chǎn)生，然后運(yùn)到另一部位起作用，如細(xì)胞分裂素往往由______運(yùn)至其他器官。

（4）已知甲為生長素類似物，圖2為其X、Y和Z三種濃度下對微型月季莖段側(cè)芽生長的影響，則：

①X濃度的甲對微型月季莖段側(cè)芽生長具有______作用。

②X濃度、Y濃度和Z濃度之間大小的關(guān)系是______

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物的生長發(fā)育和適應(yīng)環(huán)境受多種激素相互作用共同調(diào)節(jié)．如圖為植物越冬休眠和夏天生長受多種激素的調(diào)節(jié)圖示，有關(guān)敘述正確的是（　　）

A. 越冬休眠時，植物體內(nèi)的赤霉素和脫落酸的含量都會增加

B. 秋末①→③→⑤過程能增加葉肉細(xì)胞內(nèi)的胡蘿卜素含量，提高光合作用速率

C. 夏季①→③→④過程能增加植物體內(nèi)細(xì)胞分裂素含量．促進(jìn)植物生長

D. 各種植物激素通過直接參與細(xì)胞內(nèi)的代謝過程實(shí)現(xiàn)對生命活動的調(diào)節(jié)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是利用蘋果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程，請回答下列問題：

（1）用蘋果加工成果汁的過程中，需要加入果膠酶，果膠酶可以將果膠分解成________________，使渾濁的果汁變得澄清。為了探究溫度對果膠酶活性的影響，通�？捎脼V出的蘋果汁的 _______________ 來判斷果膠酶活性的高低。

（2）為了進(jìn)行果酒的發(fā)酵生產(chǎn)，通常先分離純化酵母菌，然后擴(kuò)大培養(yǎng)、固定化酵母細(xì)胞，最后才接種、發(fā)酵。

①在分離純化酵母菌時，需要進(jìn)行無菌操作，其中對培養(yǎng)皿通常采用干熱滅菌。

②在使用液體培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)的過程中，需要不斷地進(jìn)行振動或攪拌，目的是____________，有利于酵母菌的繁殖。

③制備固定化酵母細(xì)胞：細(xì)胞多采用____________法固定化，酵母細(xì)胞固定前需要進(jìn)行活化，原因是____________。如果制作的凝膠珠顏色過淺、呈白色，說明海藻酸鈉____________，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目______。

④用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵。

（3）蘋果酒經(jīng)過進(jìn)一步發(fā)酵可形成蘋果醋，在此過程中，要適時向發(fā)酵液中通入空氣，原因是____________。

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【題目】泡菜在發(fā)酵期間，由于乳酸菌的發(fā)酵作用，乳酸不斷積累，因此可以根據(jù)微生物的活動情況和乳酸積累量，將泡菜發(fā)酵過程分為三個階段。

（1）發(fā)酵初期：蔬菜剛?cè)雺瘯r，其表面帶入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，相應(yīng)的反應(yīng)式是__________。發(fā)酵初期氧氣耗盡，乳酸發(fā)酵開始。

（2）發(fā)酵中期：乳酸發(fā)酵使乳酸不斷積累，pH下降，無氧狀態(tài)穩(wěn)定，乳酸菌開始活躍，并產(chǎn)生大量乳酸，乳酸的積累量可達(dá)到0.6%～0.8%，pH為3.5～3.8。這一期間為泡菜完全成熟階段，泡菜有酸味而且清香。分析此時期壇內(nèi)其他微生物的生長情況：____________，原因是_____________。

（3）發(fā)酵后期：在此期間繼續(xù)進(jìn)行乳酸發(fā)酵，乳酸含量繼續(xù)增加，可達(dá)1.0%以上。當(dāng)乳酸含量達(dá)到1.2%以上時，發(fā)酵速度會逐漸變緩甚至停止，主要原因是：__________________。此階段泡菜酸度過高、風(fēng)味已不協(xié)調(diào)。

（4）在泡菜的腌制過程中，還要跟蹤檢測亞硝酸鹽的含量，膳食中的亞硝酸鹽一般________（會、不會）危害人體健康。亞硝酸鹽在特定的條件下會轉(zhuǎn)變成致癌物___________________。

（5）發(fā)酵結(jié)束后，要測定泡菜中的亞硝酸鹽含量。測定亞硝酸鹽含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽先與_____________發(fā)生___________反應(yīng)，然后與N－1－萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成__________色染料。

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【題目】腐乳是我國獨(dú)有的發(fā)酵食品，由于具有高營養(yǎng)價值，在國際上也備受推崇。某科研機(jī)構(gòu)研究了腐乳生產(chǎn)過程中不同濃度的食鹽對腐乳中氨基酸含量和pH的影響，其中部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。

（1）腐乳生產(chǎn)過程有多種微生物的參與，其中起主要作用的是________________，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析應(yīng)屬于______________生物。

（2）腐乳制備過程中，加鹽可以__________________，使豆腐塊變硬。

（3）由圖可知，后期發(fā)酵過程中，隨著時間的延長，腐乳中游離氨基酸的含量將_____________。這是由于發(fā)酵過程中____將豆腐中的蛋白質(zhì)分解。

（4）由表可知，后期發(fā)酵到60天時，鹽度為___________的腐乳已經(jīng)腐敗，說明______________。

（5）中國健康管理協(xié)會提倡“少油低鹽”的健康生活方式，綜合上述研究結(jié)果，腐乳生產(chǎn)過程中應(yīng)該控制鹽度在______________________左右。

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【題目】已知一株玉米植株的基因型為aabb，周圍雖生長有其他基因型的玉米植株，但該玉米植株子代不可能出現(xiàn)的基因型是

A. AABB B. aaBb C. AaBb D. aaBb

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【題目】下列有關(guān)酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究實(shí)驗的敘述錯誤的是（ ）

A.用酵母菌來研究細(xì)胞呼吸的不同方式的原因之一是酵母菌屬于兼性厭氧菌

B.依據(jù)石灰水混濁程度和速度可以判斷培養(yǎng)液中酵母菌的呼吸方式

C. CO2能使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃

D.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的溶液的作用是吸收酵母菌產(chǎn)生的CO2

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