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4.對(duì)于胡蘿卜素的提取過程,敘述錯(cuò)誤的是( 。
A.萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱,采用水浴加熱
B.為了防止加熱時(shí),有機(jī)溶劑的揮發(fā),還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置
C.萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置
D.在濃縮前,不需要過濾,因?yàn)檩腿∫褐袥]有不溶物

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3.有關(guān)胡蘿卜素的敘述,錯(cuò)誤的是( 。
A.胡蘿卜素是脂溶性色素,宜用石油醚等有機(jī)溶劑萃取
B.胡蘿卜素呈橙黃色,是常用的食用色素
C.胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A
D.植物中只有胡蘿卜含有胡蘿卜素

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2.請(qǐng)選出下列正確的操作步驟( 。
①土壤取樣                ②稱取10g土樣加入盛有90mL無菌水的錐形瓶中
③吸取0.1mL進(jìn)行平板涂布    ④依次稀釋至101、102、103、104、105、106、107稀釋度.
A.①②③④B.①③②④C.①②④③D.①④②③

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1.測(cè)定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述,不正確的是( 。
A.亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng),需在鹽酸酸化條件下進(jìn)行
B.重氮化反應(yīng)后,與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料
C.對(duì)顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測(cè),可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量
D.配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇

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20.以下是胡蘿卜素的粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)
(1)請(qǐng)完成用萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素.
(2)胡蘿卜素萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時(shí)還受到了原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響.
(3)胡蘿卜素的紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖,圖中A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A、D,圖中②表示其他色素或雜質(zhì).

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19.請(qǐng)回答下列問題:
(1)胡蘿卜素是一種常用食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜的微生物菌體中提取獲得.流程如下:

篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌R時(shí),可選用稀釋涂布平板法或平板劃線法接種.采用平板劃線法接種時(shí)需先灼燒接種環(huán),其目的是滅菌(防止雜菌污染).培養(yǎng)酵母菌R時(shí),培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長(zhǎng)提供碳源和氮源.
(2)現(xiàn)代人吃什么都講究天然,所以目前市場(chǎng)上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞,
在果汁加工過程中可添加纖維素酶和果膠酶來提高出汁率和澄清度.蘋果醋是最受歡迎的飲料之一,其生產(chǎn)過程中利用了醋酸菌菌的發(fā)酵作用,該過程需將溫度控制在30~35℃.
(3)我國(guó)植物學(xué)家將名貴蘭花的莖尖細(xì)胞放進(jìn)培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng),最終發(fā)育成完整的新植株.在培養(yǎng)過程中,除了提供水分、無機(jī)鹽、糖類、維生素以及氨基酸外,還需要在培養(yǎng)基中加入植物激素.培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值高(高/低)時(shí),有利于根的分化.在培養(yǎng)過程中,除必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外,成功的另一個(gè)關(guān)鍵是操作過程必須保證無菌.

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18.下面對(duì)“從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌過程中滅菌”的理解,不正確的是( 。
A.防止雜菌污染
B.消滅全部微生物
C.稀釋土壤溶液的過程必須在火焰旁操作
D.滅菌必須在接種前進(jìn)行

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17.番茄紅素主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中的一種天然色素.番茄紅素是類胡蘿卜素的一種,是脂溶性色素,難溶于甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚.根據(jù)上述信息,回答下列問題.
(1)根據(jù)題意,從番茄中粗提取番茄紅素,最好選用萃取方法.
(2)提取番茄紅素所選有機(jī)溶劑的性質(zhì)和用量都會(huì)影響提取的效率.
(3)將提取的番紅素粗品通過法進(jìn)行鑒定,如圖為鑒定結(jié)果示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答.
①A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是AD. ②甲代表的物質(zhì)是番茄紅素.

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16.在分解尿素菌的分離和鑒定中,對(duì)先后用到的兩種培養(yǎng)基,敘述正確的是( 。
A.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基,再加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基
B.加入唯一氮源作為鑒別培養(yǎng)基,再加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基
C.加入唯一氮源作為選擇培養(yǎng)基,再加入酚紅指示劑作為鑒別培養(yǎng)基
D.加入酚紅指示劑作為選擇培養(yǎng)基,再加入唯一碳源作為鑒別培養(yǎng)基

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15.分離土壤中分解尿素的細(xì)菌,對(duì)培養(yǎng)基的要求是( 。
選項(xiàng)尿素瓊脂糖葡萄糖硝酸鹽
A++++
B----
C+++-
D+--+
注:“+”表示加入,“-”表示不加.
A.AB.BC.CD.D

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同步練習(xí)冊(cè)答案