下列關(guān)于泡菜腌制及亞硝酸鹽含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)的敘述，不正確的是（　�。�
A、制作時(shí)加入陳泡菜汁會(huì)縮短泡菜腌制時(shí)間
B、乳酸菌產(chǎn)生的乳酸不利于其菌種優(yōu)勢(shì)的保持
C、發(fā)酵裝置密封是泡菜制作成功的關(guān)鍵
D、與標(biāo)準(zhǔn)溶液比較估測(cè)泡菜中的亞硝酸鹽含量
考點(diǎn)：制作泡萊
專(zhuān)題：
分析：本題是泡菜制作過(guò)程與亞硝酸鹽含量的測(cè)定，根據(jù)選項(xiàng)涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，分析綜合進(jìn)行判斷．
解答： 解：A、陳泡菜汁含有乳酸菌，可為泡菜制作提供菌種，縮短泡菜腌制時(shí)間；A正確．
B、乳酸菌產(chǎn)生的乳酸不利于其他菌種的生存，有利于乳酸菌菌種優(yōu)勢(shì)的保持；B錯(cuò)誤．
C、乳酸菌是厭氧菌，發(fā)酵置密封有利于乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，是泡菜制作成功的關(guān)鍵；C正確．
D、亞硝酸鹽含量測(cè)定用比色法，與標(biāo)準(zhǔn)溶液比較估測(cè)泡菜中的亞硝酸鹽含量；D正確．
故應(yīng)選B．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是泡菜制作的菌種，乳酸菌的代謝類(lèi)型及發(fā)酵條件，檢測(cè)亞硝酸鹽含量的方法，主要考查學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握與運(yùn)用．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

1975年Kohler和Milstein的單克隆抗體技術(shù)在生產(chǎn)和使用抗體方面開(kāi)創(chuàng)了新紀(jì)元，如圖示單克隆抗體制備流程階段示意簡(jiǎn)圖．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）該技術(shù)是在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和
 
技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的．
（2）圖10中細(xì)胞A體外培養(yǎng)不具有分裂能力，但能分泌
 
，細(xì)胞B體外培養(yǎng)能夠
 
．
（3）動(dòng)物細(xì)胞融合常用的方法是
 
．
（4）細(xì)胞融合是隨機(jī)的過(guò)程，在HAT培養(yǎng)基中培養(yǎng)，要篩選出
 
細(xì)胞．在細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程
中，為了促進(jìn)細(xì)胞攝取葡萄糖，常向培養(yǎng)液中加入
 
（激素）．
（5）培養(yǎng)2周后，即測(cè)定培養(yǎng)細(xì)胞的特征，篩選出
 
的細(xì)胞置于不同孔內(nèi)（如圖所示）培養(yǎng)．此操作前要將培養(yǎng)細(xì)胞稀釋到7～10個(gè)細(xì)胞/ml，每孔滴入0.1ml細(xì)胞稀釋液，其目的是
 
．
（6）要獲得大量的單克隆抗體，可對(duì)獲得的雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行
 
培養(yǎng)．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

基因的自由組合定律發(fā)生于圖中哪個(gè)過(guò)程（　�。�
A、①②③④B、①②③
C、②③D、①

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)或結(jié)構(gòu)中含糖類(lèi)的是（　　）
①ATP②核糖體③淀粉酶  ④細(xì)胞膜  ⑤細(xì)胞板 ⑥染色體．
A、①③④⑤⑥B、①④⑤⑥
C、①②④⑤⑥D、①②④⑥

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

二倍體甘藍(lán)的紫色葉對(duì)綠色葉為顯性，控制該相對(duì)性狀的兩對(duì)等位基因（A、a和B、b）分別位于3號(hào)和8號(hào)染色體上．
親本組合 F1株數(shù) F2株數(shù)
紫色葉 綠色葉 紫色葉 綠色葉
①紫色葉×綠色葉 121 0 451 30
②紫色葉×綠色葉 89 0 242 81
表是純合甘藍(lán)雜交試驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與此有關(guān)的分析錯(cuò)誤的是（　�。�
A、甘藍(lán)葉性狀的遺傳遵循自由組合定律
B、組合①的兩個(gè)親本基因型為AABB和aabb
C、理論上組合①的F2紫色葉植株中，純合子所占比例
1
4
D、組合②的親本中，紫色葉植株的基因型為AAbb或aaBB

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（　�。�
A、高溫和低溫均破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失活
B、酶均是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)
C、降低反應(yīng)活化能是酶具有高效性的原因
D、大多數(shù)酶對(duì)底物沒(méi)有嚴(yán)格的選擇性

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于基因工程中有關(guān)酶的敘述不正確的是（　�。�
A、限制酶水解相鄰核苷酸間的化學(xué)鍵打斷DNA
B、DNA連接酶可將末端堿基互補(bǔ)的兩個(gè)DNA片段連接
C、DNA聚合酶能夠從引物末端延伸DNA或RNA
D、逆轉(zhuǎn)錄酶以一條RNA模板合成互補(bǔ)的DNA

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

如圖為DNA分子結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（　　）
A、若該DNA分子中G-C堿基對(duì)比例較高，則熱穩(wěn)定性較低
B、④由①②③組成，它代表DNA分子的基本組成單位
C、DNA復(fù)制時(shí)，⑨需解旋酶，②和③連接需DNA聚合酶
D、已知復(fù)制時(shí)⑦可脫氨為“U”，則能產(chǎn)生U-A堿基對(duì)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

20世紀(jì)之前，生物學(xué)界普遍認(rèn)為，人和動(dòng)物體的一切生理活動(dòng)都是由神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的．法國(guó)學(xué)者沃泰默對(duì)胰腺分泌胰液的調(diào)節(jié)做了系列經(jīng)典實(shí)驗(yàn)：①稀鹽酸→上段小腸（十二指腸）腸腔→胰腺分泌胰液；②稀鹽酸→注射狗的靜脈中→胰腺不分泌胰液；③稀鹽酸→上段小腸腸腔（切除通向該段小腸的神經(jīng)，留下血管）→胰腺分泌胰液．
請(qǐng)依據(jù)上述系列實(shí)驗(yàn)，分析并回答下列問(wèn)題：
（1）神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是
 
，其結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是
 
，具體表示為
 
五部分．
（2）在沃泰默的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，①的作用是
 
．比較①和②的實(shí)驗(yàn)，說(shuō)明稀鹽酸
 
才能引起胰腺分泌胰液．比較①和③實(shí)驗(yàn)，自變量為
 
．三組實(shí)驗(yàn)中因變量是
 
．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，沃泰默固執(zhí)地認(rèn)為，胰腺分泌胰液仍屬神經(jīng)調(diào)節(jié)．
（3）另有兩位科學(xué)家重復(fù)了沃泰默的實(shí)驗(yàn)，他們的假說(shuō)是：在鹽酸的作用下，小腸粘膜可能產(chǎn)生了一種化學(xué)物質(zhì)，該物質(zhì)被吸收進(jìn)入血液后，隨血液循環(huán)到胰腺，引起胰液的分泌．他們?cè)O(shè)計(jì)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)檢驗(yàn)假說(shuō)，實(shí)驗(yàn)過(guò)程是：小腸粘膜+
 
+沙礫研磨→制成提取液→
 
→胰腺分泌胰液．他們將這種化學(xué)物質(zhì)命名為促胰液素．這種調(diào)節(jié)屬于
 
，而不是神經(jīng)調(diào)節(jié)．
（4）促胰液素是由小腸分泌的含27個(gè)氨基酸的激素，其跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞綖?div id="rcbpsao" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 
．胰液中含有的
 
，可使組織細(xì)胞分散開(kāi)來(lái)，可廣泛應(yīng)用在動(dòng)物細(xì)胞工程中．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案