Question

15．味精是烹制菜肴時常用的調味品，其主要成分是谷氨酸鈉．谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水．小妍發(fā)現某品牌味精包裝上標注：“谷氨酸鈉含量≥80，NaCl含量≤20%”．她想測定此味精中NaCl的含量（谷氨酸鈉的存在不影響NaCl的性質）．
（1）下面是她所做實驗的有關步驟，請補全實驗步驟②．
①稱取該味精樣品5.0克，并溶于蒸餾水；
②加入過量的硝酸銀溶液；
③過濾；
④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；
⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為2.87克．
（2）根據上述實驗步驟回答下列有關問題：
①過濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗和濾紙．
②請通過計算分析此樣品中NaCl的含量是否符合其包裝上的標注？

Answer 1

分析 氯化鈉和硝酸銀反應生成白色沉淀氯化銀和硝酸鈉，根據氯化銀的質量可以計算氯化鈉的質量，進一步可以計算此樣品中NaCl的含量；
過濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗和濾紙．

解答 解：（1）應該加入過量的硝酸銀溶液，因為硝酸銀能和氯化鈉反應生成氯化銀沉淀和硝酸鈉，從而根據沉淀質量可以計算氯化鈉的質量．
故填：硝酸銀．
（2）①過濾操作所需要的器材除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要漏斗和濾紙．
故填：漏斗和濾紙．
解：設NaCl的質量為x，
NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，
58.5        143.5
 x          2.87g
$\frac{58.5}{x}$=$\frac{143.5}{2.87g}$，
x=1.17g，
此樣品中NaCl的含量為：$\frac{1.17g}{5.0g}$×100%=23.4%，
由計算可知，氯化鈉的質量分數大于20%，與其包裝上的標注不符．

點評 本題主要考查學生運用假設法和化學方程式進行計算和推斷的能力，計算時要注意規(guī)范性和準確性．