5．酸奶營養(yǎng)豐富，有益于健康．制造酸奶的菌種是（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 多數(shù)微生物對人類是有益的，在食品的制作、醫(yī)藥等方面具有重要的作用．如蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，利用青霉能提取出青霉素，利用甲烷菌能制沼氣，利用曲霉制作醬、醬油、腐乳．

解答 解：A、制作面包，釀酒用到酵母菌，不符合題意；
B、制醋用到醋酸桿菌，不符合題意；
C、酸奶是由牛奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成的，除具有鮮牛奶的營養(yǎng)價(jià)值外，因內(nèi)含乳酸菌并在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸及B族維生素等，可促進(jìn)人體消化呼吸，提高人的免疫力，保證人體對鈣的需求，又可健腸胃，調(diào)節(jié)人體代謝，提高人的抗病能力．符合題意；
D、制作曲霉要用到霉菌，不符合題意．
故選：C

點(diǎn)評 了解酸奶的制作原理及優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．陳琳同學(xué)是個(gè)美術(shù)愛好者，平時(shí)喜歡畫一些卡通圖片，以下是她畫的一些動物卡通圖，請你用線段將分類地位相同的動物倆倆相連．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用，探究小組的同學(xué)做了如下探究實(shí)驗(yàn)：
①將一定量的酵母和一大勺糖放入瓶內(nèi)，并加入一些溫開水，攪拌．
②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上方．
③將瓶子放在有陽光的窗臺上（或溫暖的地方），每節(jié)課間都觀察瓶中的情況，到了下午的時(shí)候，現(xiàn)象已經(jīng)很明顯了．請你根據(jù)此實(shí)驗(yàn)回答下列問題：
（1）酵母菌是單細(xì)胞的真菌．（填“細(xì)菌”或“真菌”）
（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是瓶內(nèi)的液體中會冒出氣泡，套在瓶口的小氣球會．該實(shí)驗(yàn)的原理是酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w和酒精．
（3）要將瓶子放在溫暖地方的理由是：酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度．
（4）取酵母菌培養(yǎng)液制成裝片，碘液染色后，在顯微鏡下觀察能看到染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒；還能看到有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．一片人造馬尾松林中，松毛蟲危害嚴(yán)重．如圖為用DDT噴灑及引入松毛蟲的天敵灰喜鵲的過程中，松毛蟲種群數(shù)量變化示意圖．
（1）從D開始進(jìn)行的生物防治．
（2）BC段曲線升高的原因是：一方面松毛蟲產(chǎn)生了抗藥性；另一方面DDT也殺死了松毛蟲的天敵．
（3）松葉、松毛蟲和灰喜鵲的體內(nèi)，DDT濃度最高的是灰喜鵲，原因是隨著營養(yǎng)級的升高而不斷積累．
（4）該地區(qū)松毛蟲容易泛濫的原因是生物種類越少、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡單．
（5）DE段種群數(shù)量已無明顯波動，說明了引進(jìn)了灰喜鵲，已建立起新的生態(tài)平衡．
（6）一般認(rèn)為害蟲防治主要是控制害蟲種群的大小，而不是徹底消滅害蟲，試用生態(tài)學(xué)原理進(jìn)行解釋：害蟲是有害動物，但我們不能使之滅絕，作為地球上的一種生物，它本身就是一個(gè)基因庫，一旦滅絕，它所攜帶的基因庫將永遠(yuǎn)消失，當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)中某種生物的數(shù)量大大增加或減少時(shí)也會影響生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，從而破壞生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，其次動物作為消費(fèi)者在促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)和維持生態(tài)平衡方面具有重要意義．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．袁隆平院士利用野生水稻與普通栽培水稻培育出高產(chǎn)雜交水稻，這主要是利用了（　�。�
A．物種的多樣性B．基因的多樣性
C．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性D．環(huán)境的多樣性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列敘述正確的是（　　）
A．在豌豆開花以前，用紙袋套住花蕊，不讓它接受外來花粉，最終也能產(chǎn)生種子，原因是豌豆不需要經(jīng)過傳份受精就能結(jié)果
B．番茄果皮紅色（D）對黃色（d）為顯性，若將紅色番茄（DD）的花粉授到黃色番茄（dd）的柱頭上，則黃色番茄植株上所結(jié)種子中子葉的基因組成以及果皮的顏色依次為：Dd、黃色
C．人在睡眠時(shí)也能拍打蚊子，這說明人在睡眠時(shí)仍存在著與清醒時(shí)一樣的各種感覺
D．從鴨梨（果實(shí)味道甜）植株上剪取一段帶芽的枝條，嫁接到以杜梨（果實(shí)味道酸）為砧木的植株上，所結(jié)果實(shí)的味道酸甜各半

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．小明制作了洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞、人的口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察到如圖所示的視野，下列說法正確的是（　　）
A．圖甲可能是實(shí)驗(yàn)前沒有漱口造成的
B．為使圖乙中的物像更加清晰應(yīng)調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋
C．圖甲和圖乙細(xì)胞中都沒有葉綠體
D．圖乙所示的細(xì)胞構(gòu)能成上皮組織

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖是人體新陳代謝示意圖，其中A、B、C、D、E表示相關(guān)的細(xì)胞、器官或系統(tǒng)；a、b、c、d、e表示相關(guān)的物質(zhì)；①、②表示不同的生理過程．請分析回答下列問題：

（1）物質(zhì)[b]進(jìn)入[B]是依靠擴(kuò)散作用完成的；物質(zhì)[a]濃度最高的部位是組織細(xì)胞．
（2）②過程所表示的生理過程叫做吸收，該過程進(jìn)行的主要場所是小腸�。ㄌ钇鞴倜Q）．
（3）若E為泌尿系統(tǒng)，當(dāng)正常人血糖的濃度大于或等于0.16%時(shí)，[d]會暫時(shí)變?yōu)樘悄�，這說明E系統(tǒng)形成尿液過程中腎小管的重吸收作用生理過程有局限性．
（4）在今年的尼泊爾地震中某一傷員腿部受傷，鮮紅色的血液噴射而出，為防止流血過多醫(yī)生迅速在傷口近心端（填“近心端”或“遠(yuǎn)心端”）止血．
（5）在神經(jīng)系統(tǒng)和激素的調(diào)節(jié)作用下，A、B、C、D等各個(gè)系統(tǒng)既獨(dú)立分工，又相互協(xié)調(diào)，共同完成人體的新陳代謝活動．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．19世紀(jì)，英國的曼徹斯特地區(qū)綠樹成蔭，生活在這里的樺尺蛾大都是淺灰色的，黑色的樺尺蛾極為少見，它們棲息在樹干上．后來隨著曼徹斯特地區(qū)工業(yè)的日益發(fā)展，大量的煤煙灰將樹干污染成了黑色，黑色的樺尺蛾變成了常見類型．分析回答下列問題：
（1）樺尺蛾與家蠶的發(fā)育方式一樣，屬于完全變態(tài)發(fā)育．
（2）曼徹斯特地區(qū)樺尺蛾顏色的變遷是長期自然選擇的結(jié)果．
（3）樺尺蛾的兩種體色由一對基因控制著，從遺傳學(xué)角度看，樺尺蛾淺灰色與黑色的體色稱為一對相對性狀．
（4）科學(xué)家做了如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)一：任意選取多對淺灰色樺尺蛾進(jìn)行交配，其后代的體色都是淺灰色；
實(shí)驗(yàn)二：將一只淺灰色樺尺蛾與一只黑色的樺尺蛾交配，后代既有黑色，又有淺灰色．
實(shí)驗(yàn)三：任意選取多對黑色樺尺蛾進(jìn)行交配，其后代既有黑色，又有淺灰色．
①由上述實(shí)驗(yàn)可知：顯性性狀是黑色．
②若顯性基因用A表示，隱性基因用a表示，則實(shí)驗(yàn)二中黑色樺尺蛾的基因組成應(yīng)為Aa．

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