Question

20．小明做了探究影響淀粉消化的因素的實(shí)驗(yàn)，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法	現(xiàn)象
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	不變藍(lán)
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍(lán)
3號	饅頭碎屑+2mL唾液	20℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍(lán)
4號	饅頭塊+2mL唾液	37℃水溶10分鐘	加兩滴碘液	變藍(lán)

（1 ）4號試管中所取饅頭塊的質(zhì)量與其它試管中饅頭碎屑的質(zhì)量應(yīng)相等（填“相等”或“不相等”）．
（2）1號試管不變藍(lán)是因?yàn)橥僖褐泻�有能消化淀粉的消化液，這種消化液的名稱叫唾液．
（3）將1號與3號兩支試管進(jìn)行對照，可以得出影響淀粉消化的因素之一是溫度．
（4）將1號和4號試管進(jìn)行對照，得出影響淀粉消化的因素之一是牙齒的咀嚼、舌的攪拌，這組對照實(shí)驗(yàn)給我們的啟示是吃飯時應(yīng)盡量做到吃飯時要細(xì)嚼慢咽．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．一組對照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對照組，實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組；對照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對象組．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)．所以4號試管中所取饅頭塊的質(zhì)量與其它試管中饅頭碎屑的質(zhì)量應(yīng)相等．（2）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管不變藍(lán)
（3）1號與3號的變量是溫度．
（4）1號與4號的變量是牙齒的咀嚼、舌的攪拌．比較1號試管與4號試管可知，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能夠促進(jìn)淀粉的消化．因此，這探究結(jié)論給我們的啟示是吃飯時要細(xì)嚼慢咽．
故答案為：（1）相等
（2）唾液
（3）1號與3號；
（4）牙齒的咀嚼、舌的攪拌；吃飯時要細(xì)嚼慢咽

點(diǎn)評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)方法步驟