Question

4．圖甲為發(fā)霉的面包上的某種生物的放大圖，乙為某種單細(xì)胞生物的放大圖．請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：
（1）甲、乙兩圖所示生物都屬于微生物中的真菌，它們的細(xì)胞內(nèi)都不含有葉綠體，所必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物來生活．
（2）與細(xì)菌相比，乙圖所示細(xì)胞的最大不同之處是具有成形的細(xì)胞核．
（3）人們制作面包時(shí)和乙圖（選填甲、乙）所示生物有關(guān)，這是利用的發(fā)酵技術(shù)．

Answer 1

分析 （1）真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核．沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)；孢子生殖．
（2）甲圖中菌絲的形狀呈放射狀，因此是曲霉，生活在營養(yǎng)豐富、溫度適宜、潮濕環(huán)境中；乙圖是酵母菌：①細(xì)胞壁、②細(xì)胞膜、③細(xì)胞核、④液泡、⑤細(xì)胞質(zhì)．

解答 解：（1）甲、乙兩圖所示生物都屬于微生物中的真菌，它們的細(xì)胞內(nèi)都不含有葉綠體，所以必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物來生活．
（2）真菌有核膜圍成的細(xì)胞核，細(xì)菌沒有核膜，只有DNA集中的區(qū)域，因此與細(xì)菌相比，乙圖所示細(xì)胞的最大不同之處是具有成形的細(xì)胞核．
（3）做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．因此人們制作面包時(shí)和乙圖（選填甲、乙）所示生物有關(guān)，這是利用的發(fā)酵技術(shù)．
故答案為：（1）真菌；
（2）成形的是細(xì)胞核；
（3）乙；發(fā)酵．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握曲霉和酵母菌的結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)特點(diǎn)．