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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不屬于高分子化合物的是
A．纖維素B．蛋白質(zhì)C．油脂D．塑料

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

水解前與水解后的物質(zhì)都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是
A．麥芽糖B．蔗糖C．乙酸乙酯D．乙酸甲酯

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
B．油脂屬于天然高分子化合物
C．蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應(yīng)
D．淀粉和纖維素為同分異構(gòu)體

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是 (　　)
A．油脂是一種有機(jī)溶劑，可溶解多種維生素
B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鈉后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （   ）
A．蔗糖和淀粉都是非還原性糖
B．纖維素由葡萄糖分子縮合而成，能表現(xiàn)出多元醇的性質(zhì)
C．蛋白質(zhì)的水溶液加入銅鹽，可以發(fā)生鹽析
D．天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物都是α-氨基酸

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)酶的說(shuō)法中不正確的是                              (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)
B．酶具有選擇性和專一性
C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
D．酶只有在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性條件下才能發(fā)揮作用

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是                                              （　�。�
A．淀粉→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
B．纖維素（水解）→葡萄糖→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
C．油脂→（水解）甘油和高級(jí)脂肪酸→（氧化）水和二氧化碳（釋放能量維持生命活動(dòng)）
D．蛋白質(zhì)→（水解）氨基酸→（合成）人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長(zhǎng)發(fā)育）

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

為驗(yàn)證淀粉水解可生成還原性糖，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：①取少量淀粉加水制成溶液；②加熱煮沸；③加入新制的氫氧化銅懸濁液；④加入幾滴稀硫酸；⑤再加熱；⑥加入堿液中和并使溶液呈堿性。正確的操作排列順序是                                  
A．①④⑤⑥③②B．⑤④③②①⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列對(duì)于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是
A．互為同分異構(gòu)體　B．都是純凈物，化學(xué)性質(zhì)完全相同
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比完全相同D．結(jié)構(gòu)相同

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I—變藍(lán)色
B．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖,纖維素具有醇的性質(zhì)，可以酯化。
D．糖類和蛋白質(zhì)都是只由碳、氫、氧三種元素組成的有機(jī)物

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