Question

了研究在大豆種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質的相互關系，某研究小組在25℃、黑暗、無菌、濕潤的條件下萌發(fā)種子，然后測定在不同時間種子和幼苗中相關物質的含量，結果如圖所示：
（1）在觀察時間內，圖中可溶性糖含量的變化是

 

，萌發(fā)前營養(yǎng)物質主要儲存在大豆種子的

 

（結構）中．
在上述定量測定之前，進行了蛋白質含量變化的預測實驗，請?zhí)畛鋵嶒炘�理，判斷實驗步驟上的錯誤之處并更正；寫出實驗結果．
（2）實驗原理：蛋白質

 

，其顏色的深淺與蛋白質含量成正比．
（3）實驗步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天的蛋白質制備液；
③在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑A和B（按比例配制的混合液），振蕩均勻后，沸水浴加熱，觀察顏色變化：錯誤之處：

 

更正：

 

（4）實驗結果是：

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是通過實驗探究種子萌發(fā)過程中糖類和蛋白質的相互關系，先分析題圖獲取信息，然后根據問題涉及的具體內容分析綜合進行解答．

解答： 解：（1）分析題圖曲線可知，圖中可溶性糖含量的變化是先增加然后保持相對穩(wěn)定；由于大豆是雙子葉植物，萌發(fā)前營養(yǎng)物質主要儲存在大豆種子的子葉中．
（2）分析題干可知，本實驗的目的是測定蛋白質在種子萌發(fā)過程中的含量變化，實驗原理是蛋白質與雙縮脲試劑作用產生紫色反應，其顏色的深淺與蛋白質含量成正比．
（3）③分析③操作可知，本操作有2處錯誤，一是雙縮脲試劑的使用方法，即雙縮脲試劑A和B（按比例配制的混合液）不對應先加A液混勻后再加B液，二是振蕩均勻后，沸水浴加熱，觀察顏色變化，本實驗不需要加熱．
（4）分析題圖蛋白質含量的變化曲線可知，隨萌發(fā)時間的延長，蛋白質的含量逐漸增加，因此1、2、3試管中的顏色依次加深．
故答案應為：
（1）先增加然后保持相對穩(wěn)定     子葉
（2）與雙縮脲試劑作用產生紫色反應
（3）③雙縮脲試劑A液和B液（按比例配制的混合液）；沸水浴加熱      先加雙縮脲試劑A液混勻后再加B液；不用沸水浴加熱，直接觀察顏色變化
（4）1、2、3試管中的顏色依次加深

點評：本題的知識點是種子萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質的相互轉化，蛋白質的檢測原理、操作步驟和實驗結果，主要考查學生對蛋白質檢測的實驗的掌握和應用能力．