Question

三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)釋放能量與耗氧量如下表：

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)	體外燃燒釋放能量（kJ/g）	體內(nèi)氧化釋放能量（kJ/g）	耗氧量（dL/g）
糖	17	17	0.83
蛋白質(zhì)	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

據(jù)上表內(nèi)容不能作出的判斷是（　　）

• A、糖是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)
• B、耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關(guān)
• C、體內(nèi)外蛋白質(zhì)分解釋放能量的差異可能是因?yàn)榉纸猱a(chǎn)物不完全相同
• D、同質(zhì)量時(shí)，脂肪貯存能量最多

Answer 1

考點(diǎn)：糖類的種類和作用的綜合,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合,脂質(zhì)的種類和作用的綜合

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體外燃燒和體內(nèi)氧化的耗氧量與能量釋放量的關(guān)系，先分析題干和圖表獲取信息，然后結(jié)合選項(xiàng)內(nèi)容分析判斷．

解答： 解：A、分析表格內(nèi)容，不能說(shuō)明糖類是主要的能源物質(zhì)，A錯(cuò)誤；
B、氧氣的作用是與還原氫結(jié)合生成水，釋放能量，分析表格數(shù)據(jù)可知，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)耗氧量不同釋放的能量不同，由此推測(cè)耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關(guān)，B正確；
C、蛋白質(zhì)體外燃燒釋放能量多，體內(nèi)分解釋放的能力少，原因是體內(nèi)蛋白質(zhì)是不完全分解，其中含氮的部分形成的化合物含有能量，C正確；
D、分析表格數(shù)據(jù)可知，同質(zhì)量的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、脂肪釋放的能量最多，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的元素組成，氧化分解時(shí)的耗氧量與能量釋放量的關(guān)系，主要考查學(xué)生分析圖表獲取信息并利用信息解決問(wèn)題的能力．