Question

7．某同學想利用以下方法來區(qū)分質(zhì)量分數(shù)為15%的蔗糖溶液和質(zhì)量分數(shù)為30%的麥芽糖溶液，其中不能直接辨別的是（　�。�

• A． 用斐林試劑在50～65℃下水浴加熱來辨別
• B． 用如圖所示的滲透系統(tǒng)來辨別
• C． 用這兩種溶液做質(zhì)壁分離實驗，通過質(zhì)壁分離情況來辨別
• D． 利用蔗糖酶或麥芽糖酶來辨別

Answer 1

分析 1、麥芽糖是還原糖，蔗糖是非還原糖，斐林試劑和還原糖在50～65℃下水浴加熱條件下呈現(xiàn)磚紅色沉淀．
2、滲透裝置中具有半透膜和濃度差，水分的運輸方向是低濃度溶液運輸?shù)礁邼舛热芤海?br />3、當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞會發(fā)生質(zhì)壁分離，且外界溶液濃度越大，質(zhì)壁分離越嚴重．

解答 解：A、麥芽糖是還原糖，蔗糖是非還原糖，利用斐林試劑在50～65℃下水浴加熱可以將二者辨別出來，呈現(xiàn)磚紅色沉淀的麥芽糖，A錯誤；
B、滲透裝置中具有半透膜和濃度差，水分的運輸方向是低濃度溶液運輸?shù)礁邼舛热芤�，質(zhì)量分數(shù)為15%的蔗糖溶液和質(zhì)量分數(shù)為30%的麥芽糖溶液，麥芽糖的摩爾濃度大，故分別將質(zhì)量分數(shù)為15%的蔗糖溶液和質(zhì)量分數(shù)為30%的麥芽糖溶液倒入燒杯和漏斗內(nèi)，使液面齊平，一段時間后液面較高的一側(cè)是麥芽糖溶液，B錯誤；
C、當外界溶液濃度大于細胞液濃度時，細胞會發(fā)生質(zhì)壁分離，且外界溶液濃度越大，質(zhì)壁分離越嚴重，故用質(zhì)量分數(shù)為15%的蔗糖溶液和質(zhì)量分數(shù)為30%的麥芽糖溶液做質(zhì)壁分離實驗，使質(zhì)壁分離程度大的外界溶液就是麥芽糖溶液，C錯誤；
D、酶具有專一性，蔗糖酶可以將蔗糖分解為葡萄糖和果糖，麥芽糖酶能將麥芽糖分解為2分子葡萄糖，但是不能直接辨別分解的產(chǎn)物，D正確．
故選：D．

點評 本題考查滲透作用的相關知識，解題的關鍵是滲透作用中水分的運輸方向是從低濃度一側(cè)運輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)．