14．下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段：

　(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α?氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是__________________________________________________________________。

(2)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳?xì)湓�子�?shù)比值最大。

①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________________________________________。

②該氨基酸二分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)的分子式為___________________________________________________________________。

③該氨基酸的異構(gòu)體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的異構(gòu)體有________種。

(3)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的化學(xué)式量為364，則水解生成的各種氨基酸的式量之和為________________。

解析：根據(jù)蛋白質(zhì)的水解規(guī)律，可得該蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解生成如下的氨基酸：

其中　　　　　　　　　　　　 不屬于α?氨基　　　 酸，在CHH₂NCOOH分子中碳?xì)湓�子�?shù)比值最大，其分子式為C₈H₉NO₂，兩分子縮合形成環(huán)狀物質(zhì)時應(yīng)脫去兩分子H₂O，根據(jù)原子守恒可知所得縮合物的分子式為C₁₆H₁₄N₂O₂，滿足題意的同分異構(gòu)體應(yīng)有6種。水解生成了4種氨基酸，相應(yīng)的增加了4個H₂O分子的式量，即水解生成的各種氨基酸的式量之和為364+72＝436。

答案：(1)H₂NCH₂CHSHCOOH

(2)

　(3)436

13．紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯：

A．　　　　　　　　　　　　 　(-C₆H₅是苯基)

B．R-OH(-R是一個含有C、H、O的基團(tuán))

(1)A可在無機(jī)酸催化作用下水解，其反應(yīng)的方程式是__________________________。

(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因為氨基不在___(填希臘字母)位。

(3)寫出R-OH的化學(xué)式___________________________________________________。

解析：因多肽或蛋白質(zhì)水解的實(shí)質(zhì)是酰胺鍵水解，抓住這一關(guān)鍵可寫出A水解的反應(yīng)方程式為：

因天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α?氨基酸，抓住這一關(guān)鍵可知A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物(氨基不在α位)；因A酸和B醇脫去一分子水所得酯的分子式為C₄₇H₅₁NO₁₄，而A酸的化學(xué)式為C₁₆H₁₅NO₄，抓住這一關(guān)鍵可知B醇(R-OH)的化學(xué)式為

C_47－16H_(51+2)－15N_1－1O_(14+1)－4，即C₃₁H₃₈O₁₁。

答案：(1)

　(2)α　(3)C₃₁H₃₈O₁₁

12．含有氨基(-NH₂)的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：

R-NH₂+HCl―→R-NH₂·HCl(R-代表烷基、苯基等)

現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構(gòu)體。已知：

①它們都是對位二取代苯；

②它們的相對分子質(zhì)量都是137；

③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl₃溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；

④它們的組成元素只能是C、H、O、N、Cl中的幾種。

請按要求填空：

(1)A和B的分子式是________。

(2)A的結(jié)構(gòu)簡式是____________；B的結(jié)構(gòu)簡式是______________。

解析：由于二元取代苯的相對分子質(zhì)量為137，所以兩個取代基的式量之和為137－76＝61，由A可以跟鹽酸成鹽知，A的結(jié)構(gòu)中必含有-NH₂，又A可與NaOH作用，但不與FeCl₃溶液顯色，故A分子中含-COOH，其式量恰為61－16＝45，所以A的結(jié)構(gòu)簡式為：　　　　　　　 ，分子式為C₇H₇NO₂，又A、B互為同分異構(gòu)體且B不與NaOH也不與HCl反應(yīng)，則其分子中不含-NH₂，N元素只能以-NO₂形式存在，而另一取代基必為-CH₃，即B的結(jié)構(gòu)簡式為　　　　　　　　　　　　 。

答案：(1)C₇H₇NO₂　

(2)

11．(2009·上海)環(huán)氧氯丙烷是制備環(huán)氧樹脂的主要原料，工業(yè)上有不同的合成路線，以下是其中的兩條(有些反應(yīng)未注明條件)。

完成下列填空：

(1)寫出反應(yīng)類型：反應(yīng)①________；反應(yīng)③________。

(2)寫出結(jié)構(gòu)簡式：X________，Y________。

(3)寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式：__________________。

(4)與環(huán)氧氯丙烷互為同分異構(gòu)體，且屬于醇類的物質(zhì)(不含

結(jié)構(gòu))有________種。

解析：反應(yīng)②中生成的C₃H₆O的結(jié)構(gòu)簡式為CH₂=CHCH₂OH，與Cl₂發(fā)生加成反應(yīng)得到Y(jié)；　　　　　　　 ，所以　　　　　　　　　 生成Y的反應(yīng)為取代反應(yīng)。

(4)環(huán)氧氯丙烷分子中有1個不飽和度，其同分異構(gòu)體應(yīng)有一個雙鍵或一個環(huán)，結(jié)合題目的限制條件可知，有如下三種情況：

答案：(1)取代反應(yīng)　加成反應(yīng)

　(4)3

10.L-多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示。這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎的研究成果。下列關(guān)于L?多巴酸堿性的敘述正確的是(　)

A．既沒有酸性，又沒有堿性　 B．既具有酸性，又具有堿性

C．只有酸性，沒有堿性　 D．只有堿性，沒有酸性

解析：本題命題情景涉及諾貝爾獎的研究成果，但考查的內(nèi)容是氨基酸的基本性質(zhì)

--兩性，屬于容易題，是典型的“起點(diǎn)高、落點(diǎn)低”題目。氨基酸的重要性質(zhì)就是

其兩性，其中氨基(-NH₂)具有堿性，羧基(-COOH)具有酸性。

答案：B

9．(2009·濟(jì)南質(zhì)檢)2004年的諾貝爾化學(xué)獎授予以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾夫、阿夫拉姆·赫什科和美國科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)水解。關(guān)于蛋白質(zhì)的組成與性質(zhì)的敘述正確的是(　)

A．蛋白質(zhì)在酶的作用下水解的最終產(chǎn)物為氨基酸

B．向蛋白質(zhì)溶液中加入(NH₄)₂SO₄濃溶液，會使其變性

C．天然蛋白質(zhì)僅由碳、氫、氧、氮四種元素組成

D．氨基酸和蛋白質(zhì)都是只能和堿反應(yīng)的酸性物質(zhì)

解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過分子間脫水成肽鍵而形成的高分子化合物，所以它水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。由于硫酸銨不是重金屬的鹽類，所以它只能使蛋白質(zhì)鹽析，而不能使蛋白質(zhì)變性。天然蛋白質(zhì)除含C、H、O、N外，還含有硫、磷等元素。氨基酸和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部都既含有氨基又含有羧基，它們是兩性化合物，所以既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)。

答案：A

8．公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰混在了一起。當(dāng)他將羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈。下列解釋正確的是(　)

A．羊油是一種有機(jī)溶劑，溶解了廚師手上的油污

B．草木灰呈堿性，與羊油發(fā)生中和反應(yīng)

C．羊油與草木灰中的物質(zhì)發(fā)生了加成反應(yīng)

D．羊油在堿性的草木灰(K₂CO₃)的作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)

解析：草木灰的主要成分是K₂CO₃，水溶液呈堿性。羊油屬于油脂，在K₂CO₃的堿性條件下可發(fā)生水解反應(yīng)生成高級脂肪酸鉀和甘油，高級脂肪酸鉀和肥皂結(jié)構(gòu)相似，具有去油污能力。

答案：D

7．下列說法不正確的是(　)

A．天然油脂一般都是純凈物

B．油脂是不溶于水、比水輕的酯類物質(zhì)

C．油脂的硬化反應(yīng)與碳碳雙鍵官能團(tuán)有關(guān)

D．油脂的皂化反應(yīng)是酯基在堿性條件下的水解反應(yīng)

解析：天然油脂都屬于混合物，因此A選項不正確。油脂不溶于水，密度比水小，屬于酯類，因此B選項正確。油脂的硬化反應(yīng)是烴基中碳碳雙鍵與氫氣在催化劑加熱加壓條件下發(fā)生的加成反應(yīng)，因此C選項正確。油脂的皂化是酯基在堿性條件下的水解生成高級脂肪酸鈉和甘油的反應(yīng)，因此D選項正確。

答案：A

6．下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是(　)

①Al₂O₃　②Al(OH)₃�、郯被�酸　④二肽�、荨　　　�

⑥(NH₄)₂CO₃　⑦NaHCO₃　⑧纖維素�、岬鞍踪|(zhì)�、釴H₄I

A．①②③④　 B．④⑤⑥⑦⑨⑩　 C．③④⑤⑥⑧⑨　 D．全部

解析：解答此類題目，應(yīng)熟悉題目中各無機(jī)物典型的化學(xué)性質(zhì)；對于有機(jī)物，首先確定有機(jī)物中所含有的官能團(tuán)，然后依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)對符合題目要求的有機(jī)物作出準(zhǔn)確的判斷。Al₂O₃、Al(OH)₃、氨基酸與NaOH、HNO₃均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有-NH₂、-COOH及　　　，因此與NaOH、HNO₃均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；　　　　　　 中含有-OH和-COONa，-OH與NaOH反應(yīng)，-COONa與HNO₃反應(yīng)，且-COONa能發(fā)生水解；纖維素與NaOH不反應(yīng)；NH₄I與NaOH發(fā)生反應(yīng)生成氨氣，與HNO₃發(fā)生氧化還原反應(yīng)，且NH₄⁺能發(fā)生水解。

答案：B

5．最近，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)對艾滋病毒感染的免疫力。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為HSCH₂CH(NH₂)COOH，則下列說法錯誤的是(　)

A．半胱氨酸屬于α?氨基酸

B．半胱氨酸是一種兩性化合物

C．半胱氨酸分子間脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡式為：

HSCH₂CH(NH₂)COOSCH₂CH(NH₂)COOH

D．HSCH₂CH(NH₂)COONH₄可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體

解析：半胱氨酸屬于α?氨基酸：因為HSCH₂CH(NH₂)COOH分子中存在-NH₂、-COOH官能團(tuán)，所以它是一種兩性化合物；半胱氨酸分子間脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡式為：HSCH₂CH(NH₂)CONHCH(COOH)CH₂SH；HSCH₂CH(NH₂)COONH₄可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體(氨氣)。

答案：C