4．欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入(　)

A．福爾馬林溶液 　　　　 B．飽和Na₂SO₄溶液

C．18.4 mol·L^－1的硫酸溶液 　　 D．1.0 mol·L^－1的CuSO₄溶液

D顯然是甲基上的H被Cl取代，A、C、D項中的溶液都能使蛋白質變性，使其失去了生理活性。

答案：B

3．下列敘述中不正確的是(　)

A．油脂屬于高分子化合物　 B．油脂是高級脂肪酸與甘油所生成的酯

C．天然油脂是混合物　 D．油脂氫化的目的是提高油脂的熔點和穩(wěn)定性

解析：油脂不屬于高分子化合物，應屬于較大分子的化合物。

答案：A

2．下列敘述錯誤的是(　)

A．鹽析是化學變化

B．丙三醇俗稱甘油，是無色、黏稠、有甜味的液體

C．纖維素是白色、無臭、無味、構成植物細胞壁的基礎物質

D．蛋白質分子的直徑很大，在溶液中可構成膠體

解析：鹽析指向蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽溶液，可使蛋白質溶解度降低而從水溶液中析出的過程，由于這樣析出的蛋白質性質不變，所以鹽析不是化學變化。

答案：A

1．下列有關生活中的化學問題敘述不正確的是(　)

A．變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應

B．禽流感病毒并不可怕，當加熱到70℃以上就可以使其致死，日常使用的消毒劑可以用于消滅病毒

C．福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲用水

D．蜂蟻叮咬人的皮膚時將分泌物甲酸注入人體，此時可在患處涂抹小蘇打溶液或氨水

解析：變質的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了氧化反應；升高溫度可使蛋白質變性而殺菌；福爾馬林是35%-40%的甲醛水溶液，甲醛有毒不能消毒飲用水；小蘇打溶液或氨水有堿性，能中和甲酸。

答案：A

15．(2008·海南卷)A、B、C、D、E均為有機化合物，它們之間的關系如圖所示(提示：RCHCHR′在酸性高錳酸鉀溶液中反應生成RCOOH和R′COOH，其中R和R′為烷基)。

試回答下列問題：

(1)直鏈化合物A的相對分子質量小于90，A分子中碳、氫元素的總質量分數(shù)為0.814，其余為氧元素，則A的分子式為________；

(2)已知B與NaHCO₃溶液完全反應，其物質的量之比為1∶2，則在濃硫酸的催化下，B 與足量的C₂H₅OH發(fā)生反應的化學方程式是________________________，反應類型為________________；

(3)A可以與金屬鈉作用放出氫氣，能使溴的四氯化碳溶液褪色，則A的結構簡式是________________________________________________________________________；

(4)E第①步反應________、A的同分異構體中，能與NaHCO₃溶液反應放出CO₂的有________種，其相應的結構簡式是________________________。

解析：(1)由化合物A中氧元素的質量分數(shù)計算氧原子的個數(shù)為：　　　　　　

＝1.04625，即A中只含有一個氧原子，則A的相對分子質量為：　　　　　 ≈86，則

A的分子式為C₅H₁₀O。

(2)由C―→D的轉化可知C為CH₃COOH，由B與NaHCO₃溶液完全反應，其物質的量之比為1∶2，推知B為HOOC-CH₂-COOH，則在濃硫酸的催化下，HOOC-CH₂-COOH與足量的C₂H₅OH發(fā)生反應的化學方程式是HOOC-CH₂-COOH

+2C₂H₅OH　　　　　 C₂H₅OOC-CH₂-COOC₂H₅+2H₂O，反應類型為酯化反應(或取

代反應)。

(3)綜合上述信息可知A的結構簡式是HO-CH₂-CH₂-CH=CH-CH₃。

(4)D的同分異構體中，能與NaHCO₃溶液反應放出CO₂的應為羧酸，其相應的結構簡式只有CH₃CH₂CH₂COOH和CH₃CH(CH₃)COOH。

答案：(1)C₅H₁₀O　

(2)HOOC-CH₂-COOH+2C₂H₅OH　　　　　 C₂H₅OOCC H₂COOC₂H₅+2H₂O　酯化

反應(或取代反應)

　(3)HO-CH₂-CH₂-CH=CH-CH₃

(4)2　CH₃CH₂CH₂COOH、CH₃CH(CH₃)COOH

14．(2009·安徽)　 　　　　　　是一種醫(yī)藥中間體，常用來制備抗凝血藥，可通過下列路線

合成：

　(1)A與銀氨溶液反應有銀鏡生成，則A的結構簡式是__________________�！�

(2)B→C的反應類型是________。

(3)E的反應中還可能生成一種有機副產(chǎn)物，該副產(chǎn)物的結構簡式是 _______________________________________________________________________。

　(4)寫出F和過量NaOH溶液共熱時反應的化學方程式：________________________________________________________________________。

(5)下列關于G的說法正確的是________。

a．能與溴單質反應　　　　　　　　　 b.能與金屬鈉反應

c．1 mol G最多能和3 mol氫氣反應　 d.分子式是C₉H₆O₃

解析：(1)A與銀氨溶液反應有銀鏡生成，且催化氧化生成CH₃COOH，則A的結構簡式是CH₃CHO(乙醛)。

(2)B→C的過程中，CH₃COOH中的“-OH”被“-Cl”取代，所以反應類型應是取

代反應。

(3)結合合成路線圖，知由D→E發(fā)生的為酯化反應，根據(jù)酯化反應“酸脫羥基醇脫氫”

的原理，不難推得E的結構簡式是　　　　 �！　� 。

(4)要注意F為二元酯，且水解產(chǎn)物--酚及羧酸都與NaOH發(fā)生中和反應。F和過量NaOH溶液共熱時的反應為酯的完全水解反應，如果不熟悉有機物的化學性質，很容易將耗堿量搞錯�；瘜W方程式為：

　(5)根據(jù)G的結構簡式知G的分子式應為C₉H₆O₃；G中含有的“　　　　　　 ”可與溴

單質發(fā)生加成反應；G中含有的醇羥基可與金屬Na發(fā)生置換反應；1 mol G最多能和4

mol氫氣反應(苯環(huán)3 mol，“　　　　　 ”1 mol)。正確選項為a、b、d。

答案：(1)CH₃CHO　(2)取代反應　(3)

(4)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　CH₃COONa+CH₃OH+H₂O　(5)abd

13．(2009·鹽城聯(lián)考)有機物A在一定條件下有如圖所示的轉換關系：

試回答下列問題：

(1)在A-G中屬于酯類化合物的是________________。

(2)寫出A、E第①步反應________、A、F的結構簡式：A：________________、E第①步反應________、A：________________、F：________________。

解析：A與NaOH溶液反應后生成不含氮原子的B，則A應是銨鹽類物質，B經(jīng)酸化生成的C分子中必有羧基，又1 mol C與Na反應可以生成1 mol H₂，結合C的性質及A和F的結構，可知C必含有一個羥基和一個羥基，二者皆在端點。由C→E的轉化關系可知C的相對分子質量為104，故C的分子式為C₄H₈O₃，結構簡式為：HOCH₂CH₂CH₂COOH。

答案：(1)E、F、G　(2)HOCH₂CH₂CH₂COONH₄　

12．化學上常用燃燒法確定有機物的組成。如圖裝置是用燃燒法確定有機物組成常用的裝置，這種方法是在電爐加熱時用純氧氧化管內(nèi)樣品。根據(jù)產(chǎn)物的質量確定有機物的組成。

(1)A裝置中分液漏斗盛放的物質是________寫出有關反應的化學方程式________________________________________________________________________。

(2)C裝置(燃燒管)中CuO的作用是________________________________________________________________________。

(3)寫出E裝置中所盛放物質的名稱________，它的作用是________________________________________________________________________。

(4)若將B裝置去掉會對實驗結果造成什么影響？

________________________________________________________________________。

(5)若準確稱取1.20 g樣品(只含C、H、O三種元素中的兩種或三種)。經(jīng)充分燃燒后，E管質量增加1.76 g，E第①步反應________、A管質量增加0.72 g，則該有機物的最簡式為________。

(6)要確定該有機物的分子式還要________________。

解析：從裝置A可知，O₂是通過固體與液體反應制得的，可以利用H₂O₂在MnO₂為催化劑條件下分解產(chǎn)生O₂，也可利用Na₂O₂和H₂O反應制取O₂等，裝置B中濃硫酸的作用顯然是吸收O₂中的H₂O，裝置E第①步反應________、A中CaCl₂應該是用來吸收有機物燃燒生成的H₂O，而裝置E則用來吸收CO₂，可用堿石灰。我們在裝置E后面還可增加一個與E相同的裝置，用于防止空氣中的CO₂、H₂O進入E。

答案：(1)H₂O₂　2H₂O₂2H₂O+O₂↑(答案合理即可)

(2)使有機物充分氧化成CO₂、H₂O

(3)堿石灰　吸收燃燒產(chǎn)物中的CO₂

(4)會使實驗中測得的H含量增大

(5)CH₂O

(6)測定有機物的相對分子質量

11．(2010·洛陽質檢)實驗室一試劑瓶的標簽嚴重破損，只能隱約看到下列一部分：“結構簡

式　　　　 ”，相對分子質量為166，取該試劑瓶中的試劑，通過燃燒實驗測得：16.6 g

該物質完全燃燒得到39.6 g CO₂與9 g H₂O。

(1)通過計算可知該有機物的分子式為：____________。

(2)進一步實驗可知：①該物質能與碳酸氫鈉溶液反應生成無色無味氣體。②16.6 g該物質與足量金屬鈉反應可生成氫氣2.24 L(已折算成標準狀況)。則該物質的結構可能有________種，請寫出其中任意一種同分異構體的結構簡式____________________。

解析：(1)16.6 g該物質的物質的量為0.1 mol，完全燃燒生成的

n(CO₂)＝0.9 mol，n(H₂O)＝0.5 mol，所以該物質的分子中碳原子的個數(shù)為9，氫原子個數(shù)為10，設該物質的分子式為C₉H₁₀O_x，依據(jù)相對分子質量可以求出x＝3；(2)該物質能與碳酸氫鈉溶液反應生成無色無味氣體，說明其分子中含有羧基，0.1 mol該物質與足量金屬鈉反應可生成氫氣2.24 L，說明除了羧基之外還有一個羥基。

答案：(1)C₉H₁₀O₃

10．(2009·上海)迷迭香酸是從蜂花屬植物中提取得到的酸性物質，其結構如下圖。下列敘述正確的是(　)

A．迷迭香酸屬于芳香烴

B．1 mol迷迭香酸最多能和9 mol氫氣發(fā)生加成反應

C．迷迭香酸可以發(fā)生水解反應、取代反應和酯化反應

D.1 mol迷迭香酸最多能和含5 mol NaOH的水溶液完全反應

解析：烴是指只含碳、氫兩種元素的有機物，A項錯；1 mol迷迭香酸最多能和7 mol氫氣發(fā)生加成反應，B項錯；1 mol迷迭香酸最多能和6 mol氫氧化鈉發(fā)生反應， D項錯。

答案：C