Question

下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．據(jù)此回答下列問題：

探究溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)一）
實(shí)驗(yàn)步驟	分組	甲組	乙組	丙組
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制溫度	0℃	60℃	90℃
	④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫
	⑤測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的

探究某種過氧化氫酶的最適pH值的實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)二）
組別	A組	B組	C組	D組	E組
pH值	5	6	7	8	9
H2O2溶液完全分解所需時(shí)間（秒）	300	180	90	192	284

（1）在實(shí)驗(yàn)一中，pH值屬于

 

變量．
（2）實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是

 

．
（3）實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用

 

（試劑）測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的

 

．
（4）如將實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H₂O₂溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？

 

，為什么？

 

．
（5）分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果，可得到的結(jié)論是

 

；
在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為

 

之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格：實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對酶活性影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）．實(shí)驗(yàn)二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH值，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H₂O₂溶液完全分解所需時(shí)間），且在pH5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低．

解答： 解：（1）實(shí)驗(yàn)一探究的是溫度對酶活性影響，因此變量是溫度，因變量是酶活性，pH值屬于無關(guān)變量．
（2）探究溫度對酶活性影響實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先設(shè)置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉和酶混合進(jìn)行反應(yīng)，否則不會(huì)看出溫度對酶活性的影響．因此，實(shí)驗(yàn)一的①②③步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合．
（3）淀粉與碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)一的第⑤步最好選用碘液測定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低．
（4）溫度會(huì)直接影響H₂O₂溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)一的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H₂O₂溶液．
（5）由實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果可知：在pH5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低；在該預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上要進(jìn)一步探究該過氧化氫酶的最適pH值，可在pH為6～8之間設(shè)置梯度進(jìn)行研究．
故答案為：
（1）無關(guān)
（2）將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合
（3）碘液  剩余量
（4）不科學(xué)   因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H₂O₂溶液的分解
（5）該過氧化氫酶的最適pH值約為7，pH降低或升高酶活性均降低（或在pH5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低）     6～8

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生明確實(shí)驗(yàn)的目的，正確區(qū)分實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量；能對實(shí)驗(yàn)一進(jìn)行修正，能分析實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果并得出正確的結(jié)論，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．