題目列表(包括答案和解析)

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3、淀粉:

定義:多糖是由很多個單糖分子按照一定方式,通過在分子間脫去水分子而成的多聚體。因此多糖也稱為多聚糖。一般不溶于水,沒有甜味,沒有還原性。淀粉與纖維素的比較:

 
淀粉
纖維素
分子組成
 (C6H1005)
(C6H1005)(與淀粉分子式中的n是不同的值)
 
結(jié)構(gòu)特點
幾百個到幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物,有直鏈及支鏈結(jié)構(gòu)
幾千個葡萄糖單元構(gòu)成的高分子化合物,與淀粉
不是同分異構(gòu)體。分子的一個結(jié)構(gòu)單元含三個醇羥基
 
 
物理性質(zhì)
 
白色粉末狀物質(zhì)。不溶于冷水,在熱水里淀粉顆粒會膨脹破裂,有一部分淀粉會溶解在水里,另一部分懸浮在水里,形成膠狀淀粉糊
 
白色、無臭、無昧的物質(zhì),不溶于水,也不溶于一般有機溶劑
化學(xué)性質(zhì)
 
1.不與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。不顯還原性,是一種非還原性糖;
2.在稀酸作用下發(fā)生水解,最終產(chǎn)物是葡萄糖:
 
 
 
在人體內(nèi)也水解為葡萄糖:
 
 
3.淀粉遇碘后變藍(lán)色
 
1.不與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),不顯還原性,是一種非還原性糖;
2.在酸作用下水解,最終產(chǎn)物是葡萄糖,但比淀粉水解困難(需水浴加熱,用70%的H2S04催化):
 
 
 3.與硝酸發(fā)生酯化反應(yīng)

(纖維素三硝酸酯)

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2、雙糖-蔗糖

低聚糖: 糖類水解后生成幾個分子單糖的糖.雙糖、三糖等. 其中最重要的是雙糖(蔗糖和麥芽糖)。蔗糖與麥芽糖的比較:

 
蔗糖
麥芽糖
分子式
C12H22011
結(jié)構(gòu)差異
   不含醛基
   含醛基
 
來源
  在植物體內(nèi)由葡萄糖、果糖縮合生成。
  C6H1206+  C6H1206   酶  H20+ C12H22011
          (果糖)  (葡萄糖)
   淀粉水解糖化而成。
  2(C6H10O5)+nH20  酶   nC12H22011
 淀粉         (麥芽糖)
性質(zhì)差異
  ①不顯還原性,不發(fā)生銀鏡反應(yīng)
   ①有還原性能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
  ②可水解,生成一分子果糖和一分子葡萄糖
   ②可水解,生成二分子葡萄糖
 
   ③有甜味
   ③有甜味,但不如蔗糖甜

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從結(jié)構(gòu)上看,它一般是__________________的物質(zhì)。 糖的分類: __糖 __糖 __糖。

1、 葡萄糖: 白色晶體 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜),分子式: ____ (180) 最簡式: ___ (30)符合此簡式的有 甲醛、乙酸、甲酸甲酯等。結(jié)構(gòu)簡式: _____________ 或_____________。

化學(xué)性質(zhì):

①還原性:銀鏡反應(yīng):________________;

與新制Cu(OH):濁液反應(yīng):________________;

②加成反應(yīng):能與H2加成生成己六醇________________;

③酯化反應(yīng):________________;

④發(fā)酵反應(yīng):________________;

⑤生理氧化:1 mol葡萄糖完全氧化生成液態(tài)水時,放出約2804 kJ的熱量,是維持人體生命活動所需要的能量,其反應(yīng)熱化學(xué)方程式為:________________。

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17、“鹵塊”的主要成分為MgCl2(含F(xiàn)e2+、Fe3+、Mn2+等雜質(zhì)離子)。若以它為原料,按如下工藝流程圖,即可制得“輕質(zhì)氧化鎂!比绻螽a(chǎn)品盡量不含雜質(zhì)離子,而且成本較低。流程中所用試劑或pH值控制可參考下列附表確定。

 

   表1: 生成氫氧化物沉淀的pH值

物質(zhì)
開始沉淀
沉淀完全
Fe(OH)3
2.7
3.7
Fe(OH)2
7.6
9.6*
Mn(OH)2
 8.3
9.8
Mg(OH)2
9.6
11.1

 *)注:Fe2+氫氧化物呈絮狀,不易從溶液中除去。所以常將它氧化成為Fe3+ ,生成Fe(OH)3沉淀而去除之。

 表2: 化學(xué)試劑價格表

試劑
價 格 (元/噸)
漂液(含NaClO 25.2%)
450元
H2O2(30%)
2400元
NaOH(固 98%)
2100元
Na2CO3 (固 99.5%)
600元
鹵塊(MgCl2 , 30%)
310元

 請?zhí)顚懗鲆韵驴瞻祝?/p>

(1)在步驟②加入的試劑X,最佳選擇應(yīng)是   ,其作用是   。

(2)在步驟③加入的試劑Y應(yīng)是   ;之所以要控制pH=9.8,其目的是  

 (3)在步驟⑤時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式是:   。

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16、海洋植物如海帶、海藻中含有豐富的碘元素.碘元素以碘離子的形式存在.實驗室里從海

藻中提取碘的流程如下圖:

(1)指出制取碘的過程中有關(guān)的實驗操作名稱:

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

(2)提取碘的過程中.可供選擇的有機試劑是_______________

A.甲苯、酒精    B.四氯化碳、苯   C.汽油、乙酸   D.汽油、甘油 

(3)為使海藻灰中碘離子轉(zhuǎn)化為碘的有機溶液.實驗室里有燒杯、玻璃棒、集氣瓶、酒精燈、導(dǎo)管、圓底燒瓶、石棉網(wǎng)以及必要的夾持儀器、物品.尚缺少的玻璃儀器是____________

(4)從含碘的有機溶液中提取碘和回收有機溶液.還需要經(jīng)過蒸餾.觀察上述實驗裝置指出

其錯誤之處.并加以改正!

(5)進(jìn)行上述蒸餾操作時.使用水浴的原因是________________________________.最后晶

態(tài)碘在______________里聚集。

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15.銅在自然界多以+1價礦石存在,因為在固態(tài)特別是高溫下+1價銅的化合價比+2價穩(wěn)定。從輝銅礦(Cu2S)煉銅的方法之一是:將礦石高溫通空氣焙燒,生成兩種氧化物。將焙燒過的礦石加上比它質(zhì)量約少一半的未經(jīng)焙燒的礦石,混合后隔絕空氣再進(jìn)行高溫燃燒,結(jié)果得到金屬銅和一種具有刺激性氣味的氣體。這兩個反應(yīng)的化學(xué)方程式為:

 ________________________________, __________________________。

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14、在使用蒸餾燒瓶蒸發(fā)液體時,通常要放少量      ,以防止      。蒸餾燒瓶中所所盛放的液體不能超過蒸餾燒瓶容積的     ,不少于     。

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13、Mg、Al兩種金屬分別跟同體積,同濃度的稀硫酸反應(yīng),同溫同壓下生成氫氣的體積相同,則Mg、Al兩種金屬之間的量的關(guān)系一定正確的是(  )

A、兩個反應(yīng)電子轉(zhuǎn)移數(shù)目相等 B、加入Mg、Al的質(zhì)量比為4:3

C、金屬溶解的物質(zhì)的量相等  D、加入的兩種金屬質(zhì)量不等

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12、甲、乙、丙三種溶液中各有一種()離子,向甲中加入淀粉溶液和氯水,溶液變?yōu)槌壬,再加丙溶液,顏色無明顯變化,則甲、乙、丙依次含有(  )

A、 B、 C、 D、

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11、下列金屬中,既可以用解法,又可以用電解法制取的是(  ) 

A、Na  B、Fe   C、Ag   D、Cu

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