7、胡椒酚是植物揮發(fā)油中的一種成分。關(guān)于胡椒酚的下列說(shuō)法：①該化合物屬于芳香烴；②分子中至少有7個(gè)碳原子處于同一平面；③它的部分同分異構(gòu)體能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；

④1 mol該化合物最多可與2 mol Br₂發(fā)生反應(yīng)。其中正確的是(　　　 )

A．①③　　　 B．①②④　　　 C．②③　　　 D．②③④

6、茉莉醛具有濃郁的茉莉花香，其結(jié)構(gòu)如圖所示：

關(guān)于茉莉醛的下列敘述錯(cuò)誤的是(　　　 )

A．在加熱和催化劑的作用下，能被氧氣還原　　 B．能被高錳酸鉀酸性溶液氧化

C．在一定條件下能與溴發(fā)生取代反應(yīng)　　　　　 D．能與氫溴酸發(fā)生加成反應(yīng)

5、霉酚酸酯(MMF)是器官移植中抑制細(xì)胞增殖最常用的藥物。下列關(guān)于MMF的說(shuō)法正確的是(　 )

A．MMF能溶于水　　　　　　　　　　　　　 B．MMF能發(fā)生取代反應(yīng)和消去反應(yīng)

C．1molMMF能與6mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)　　 D．1molMMF能與含3molNaOH溶液完全反應(yīng)

4、莽草酸是一種合成治療禽流感藥物達(dá)菲的原料，鞣酸存在于蘋果、生石榴等植物中。下列關(guān)于這兩種有機(jī)化合物的說(shuō)法正確的是(　　 )

A．兩種酸都能與溴水反應(yīng)　 B．兩種酸遇三氯化鐵溶液都顯色

C．鞣酸分子與莽草酸分子相比多了兩個(gè)碳碳雙鍵

D．等物質(zhì)的量的兩種酸與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的量不相同

3、咖啡鞣酸具有較廣泛的抗菌作用，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下所示：關(guān)于咖啡鞣酸的下列說(shuō)法不正確的是　　 (　　 )

A．分子式為C₁₆H₁₈O₉

B．與苯環(huán)直接相連的原子都在同一平面上

C．咖啡鞣酸水解時(shí)可消耗8molNaOH

D．與濃溴水既能發(fā)生取代反應(yīng)又能發(fā)生加成反應(yīng)

2、胡椒粉是植物揮發(fā)油的成分之一。它的結(jié)構(gòu)式為HO--CH₂CH＝CH₂，下列敘述中不正確的是

A．1mol胡椒粉最多可與4mol氫氣發(fā)生反應(yīng)　　　　 B．1mol胡椒粉最多可與4mol溴發(fā)生反應(yīng)

C．胡椒粉可與甲醛發(fā)生反應(yīng)，生成聚合物　　　　　 D．胡椒粉在水中的溶解度小于苯酚在水中的溶解度

1、食品香精菠蘿酯的生產(chǎn)路線(反應(yīng)條件略去)如下：

下列敘述錯(cuò)誤的是

A.步驟(1)產(chǎn)物中殘留的苯酚可用FeCl₃溶液檢驗(yàn)　　 B.苯酚和菠蘿酯均可與酸性KMnO₄溶液發(fā)生反應(yīng)

C.苯氧乙酸和菠蘿酯均可與NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)　　 D.步驟(2)產(chǎn)物中殘留的烯丙醇可用溴水檢驗(yàn)

4、幾類重要的有機(jī)物

(1)糖類：又叫碳水化合物，一般符合C_n(H₂O)_m的通式，但是符合該通式的不一定就屬于糖類，不符合該通式的也可以屬于糖類。

　　　　　　　 葡萄糖：HOCH₂(CHOH)₄CHO　 既含醛基，又含多個(gè)羥基。故葡萄糖既有醛的通性，又有

多元醇的通性：

單糖　　　　 　(1)氧化反應(yīng)：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)₂懸濁液反應(yīng)，也能在體內(nèi)完全氧化　　　　　　　　　 (C₆H₁₂O₆)　　　　 (2)加成反應(yīng)(醛基與H₂)　　 (3)酯化反應(yīng)　 (4)分解制乙醇

　　　　　　 果　 糖：結(jié)構(gòu)、性質(zhì)不要求，但要掌握葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體。

二糖　　　 蔗　 糖：(1)非還原性糖，即不含醛基 (2)水解得到一葡一果

糖 (C₁₂H₂₂O₁₁　 麥芽糖：(1)還原性糖，即含有醛基 (2)水解得到兩分子葡萄糖。

　　　　　　　　 蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體。

類　　　　　 淀　 粉： (1)非還原性糖 (2)水解最終得到葡萄糖(3)遇I₂變藍(lán)色

多糖　　　 纖維素：含有幾千個(gè)單糖單元，每個(gè)單糖單元含有三個(gè)羥基。

(C₆H₁₀O₅)_n　　　　　 (1)非還原性糖 (2)水解最終得到葡萄糖，但水解比淀粉困難。(3)酯化

　　　　　　　　　　　 淀粉、纖維素的通式都為(C₆H₁₀O₅)_n，但兩者并非同分異構(gòu)體

(2)氨基酸和蛋白質(zhì)　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(1)兩性

兩性←氨基酸　　　　　　　　　　　 　　　蛋白質(zhì)　　　　 　　(2)鹽析(可逆)

(含－COOH、　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　(3)變性(不可逆)

　　 －NH₂)　　　　　　　　　　　 　　　含肽鍵　　　　 　　(4)顏色反應(yīng)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(5)灼燒有燒焦羽毛氣味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　(6)水解得氨基酸

[典型例題]

[例1]乙酸橙花酯是一種食用香料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖，關(guān)于該有機(jī)物的敘述中正確的是①屬于芳香族化合物；②不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；③分子式為　 C₁₂H₂₀O₂；④它的同分異構(gòu)體中可能有酚類；⑤1mol該有機(jī)物水解時(shí)只能消耗1 mol NaOH。

A．②③⑤　　　 　 B．②③④　　 　 C．①②③　 　 D．①④⑤

[例2]丁子香酚可做香味劑，薩羅可做消毒劑，二者的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示，下列說(shuō)法不正確的是

A．薩羅的分子式為C₁₃H₁₀O₃　　

B．丁子香酚與濃溴水只發(fā)生取代反應(yīng)

C．薩羅和丁子香酚均能發(fā)生氧化反應(yīng)

D．丁子香酚和薩羅均能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應(yīng)

[例3]下列三種有機(jī)物是某些藥物中的有效成分：

　　　 對(duì)羥基桂皮酸　　　　　　　　 布洛芬　　　　　　　　 阿司匹林

　　　　 以下說(shuō)法正確的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　 A．三種有機(jī)物都能與濃溴水發(fā)生反應(yīng)

　　　　 B．三種有機(jī)物苯環(huán)上的氫原子若被氯原子取代，其一氯代物都只有2種

　　　　 C．將等物質(zhì)的量的三種物質(zhì)加入氫氧化鈉溶液中，阿司匹林消耗氫氧化鈉最多

　　　　 D．使用FeCl₃溶液和稀硫酸不能鑒別出這三種有機(jī)物

專題二　 官能團(tuán)與有機(jī)物類別、性質(zhì)的關(guān)系

[強(qiáng)化訓(xùn)練]單選題

3、重要有機(jī)物的物理性質(zhì)歸納

(1)溶解性：　 有機(jī)物一般溶于有機(jī)溶劑。

能溶于水的有機(jī)物為：低級(jí)醇、醛、酸

微溶于水：①苯酚　 ②苯甲酸　 ③C₂H₅-O-C₂H₅　

　(2)密度：比水輕的：①烴(含苯及其同系物、礦物油)　　　 ②酯(含油脂)　　 ③一氯烷烴

比水重： ①溴苯　 ②溴乙烷　 ③四氯化碳　 ④硝基苯　 ⑤苯酚

(3)有毒的物質(zhì)：苯、硝基苯、甲醇、甲醛 (4)常溫下呈氣態(tài)：①分子中含碳原子數(shù)小于或等于4的烴(新戊烷除外) ②CH₃Cl、CH₃CH₂Cl ③HCHO

(5)有特殊氣味或香味：①苯　 ②甲苯　 ③CH₃COOC₂H₅　 ④CH₃CH₂OH

2、三羥基對(duì)比