Question

從細菌細胞中提取某一結構，研碎制成溶液，加入雙縮脲試劑呈紫色，該溶液水解后加入斐林試劑，水浴加熱出現磚紅色沉淀．則該結構的化學組成最可能是（　　）

• A、多糖
• B、蛋白質
• C、肽聚糖
• D、脂蛋白

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．班氏試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答： 解：由題干加入雙縮脲試劑處理后出現紫色，可得出含有蛋白質，由加入斐林試劑并水浴加熱，出現磚紅色沉淀，可得出該成分含有還原性糖，故該成分有蛋白質和還原性糖，為肽聚糖．
故選：C．

點評：本題主要考查的是基礎知識的掌握情況，側重生物大分子化合物的檢測常用方法，難度不大，認真識記基礎知識即可解答．