【生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐】

常見(jiàn)的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都離不開(kāi)微生物的作用，請(qǐng)結(jié)合微生物的特點(diǎn)及產(chǎn)品的制作過(guò)程，完成下列問(wèn)題。

（1）在腐乳的制作過(guò)程中，起主要作用的微生物是 。微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的 ， 可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

（2）蘋(píng)果醋的制作過(guò)程中，利用了代謝類型為 的 （填生物名稱）發(fā)酵作用，該過(guò)程需要控制的溫度條件是 。

（3）腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有 左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖。

（4）泡菜制作需要配置鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為 ；在 條件下，亞硝酸鹽與氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色，與標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行目測(cè)比較，可以估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

【生物——選修3現(xiàn)代生物科技專題】人們發(fā)現(xiàn)小型豬的器官可用來(lái)替代人體器官進(jìn)行移植，但小型豬器官表面抗原仍可引起免疫排斥反應(yīng)。如圖為科學(xué)家將小型豬器官表面抗原基因（Anti基因）“反向處理”并人工合成reAnti基因（ Anti基因的模板鏈和reAnti基因的模板鏈堿基序列互補(bǔ)），把reAnti基因轉(zhuǎn)入豬纖維細(xì)胞，做成轉(zhuǎn)基因克隆豬的培育過(guò)程示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）若使reAnti基因和Anti基因在轉(zhuǎn)基因克隆豬的同一細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)錄，應(yīng)在人工合成的reAnti基因的首段連接 。

（2）圖中轉(zhuǎn)基因克隆豬不含有豬抗原的實(shí)質(zhì)是reAnti基因抑制了Anti基因的 （填“轉(zhuǎn)錄”或“翻譯”）過(guò)程。

（3）圖中①、②過(guò)程涉及的現(xiàn)代生物技術(shù)中，核心步驟是 。

（4）從豬中取出胎兒成纖維細(xì)胞，用 酶處理，然后進(jìn)行分散培養(yǎng)。培養(yǎng)時(shí)，除需要適宜的營(yíng)養(yǎng)、溫度和PH、適宜的氣體等條件外，還需要加入 等天然成分。

（5）過(guò)程④需要用到 法。

（6）圖中④、⑤、⑥過(guò)程涉及的現(xiàn)代生物技術(shù)依次為 技術(shù)、 技術(shù)和 技術(shù)。

下列有關(guān)生物學(xué)研究方法的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A．調(diào)查人群中某遺傳病發(fā)病率時(shí)，最好要選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病

B．孟德?tīng)栠z傳規(guī)律的研究和摩爾根果蠅眼色遺傳的研究過(guò)程均用到了假說(shuō)—演繹法

C．用樣方法調(diào)查植物種群密度時(shí)，取樣的關(guān)鍵是隨機(jī)取樣，不能摻入主觀因素

D．在模擬研究細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸效率關(guān)系時(shí)，正方體瓊脂塊的體積是無(wú)關(guān)變量

下圖為恩格爾曼用透過(guò)三棱鏡的光照射水綿時(shí)，發(fā)現(xiàn)好氧細(xì)菌大量集中在如圖所示區(qū)域，以下分析正確的是（ ）

A．水綿光合作用產(chǎn)生的氧氣能進(jìn)入細(xì)菌的線粒體與［H］結(jié)合生成H2O

B．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中裝片需放置在沒(méi)有空氣的黑暗環(huán)境中目的是隔絕二氧化碳

C．圖中細(xì)菌分布的差異是由于水綿不同區(qū)域有機(jī)物的含量不同造成的

D．圖中細(xì)菌分布的差異是由于在不同波長(zhǎng)光下氧氣的產(chǎn)量不同造成的

分析同有機(jī)物在體外燃燒相比，有氧呼吸所具有的特點(diǎn)是（ ）

A．分解等量的糖類和脂肪能釋放等量的能量

B．所釋放的能量全部都轉(zhuǎn)移到了ATP中

C．通過(guò)酶的催化作用在溫和的條件下進(jìn)行

D．整個(gè)過(guò)程必須都有氧氣的參與

下列過(guò)程中沒(méi)有用到DNA分子雜交技術(shù)的是（ ）

A．判斷兩種生物的親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近

B．檢測(cè)乙肝患者體內(nèi)是否有抗體

C．對(duì)胎兒進(jìn)行產(chǎn)前基因診斷

D．檢測(cè)人體細(xì)胞是否發(fā)生了癌變

下圖為�；�魚(yú)塘農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)圖解，據(jù)圖分析，錯(cuò)誤的是（ ）

A．圖中用于桑樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育繁殖的能量是C

B．圖中未利用的能量是指蠶糞便中的能量

C．能量傳遞效率可以用A/E+F+G+H表示

D．桑樹(shù)的總光合速率可以用B+C表示

下圖一是將含有生長(zhǎng)素的瓊脂塊放在切去尖端的胚芽鞘的一側(cè)，胚芽鞘彎曲的情況（彎曲角度用A表示）；圖二是生長(zhǎng)素對(duì)胚芽鞘生長(zhǎng)的影響作用示意圖。由此我們可以判斷下列敘述正確的是（ ）

A．瓊脂塊中生長(zhǎng)素濃度在c點(diǎn)時(shí)，A具有最小值

B．當(dāng)生長(zhǎng)素濃度小于b點(diǎn)濃度時(shí)，隨生長(zhǎng)素濃度的增加A逐漸減小

C．當(dāng)生長(zhǎng)素濃度高于b點(diǎn)濃度時(shí)，生長(zhǎng)素會(huì)抑制胚芽鞘的生長(zhǎng)

D．接觸瓊脂塊一側(cè)的胚芽鞘細(xì)胞的分裂速度加快導(dǎo)致彎曲生長(zhǎng)

下圖表示將蠶豆葉表皮放入一定濃度的KNO3溶液中，其保衛(wèi)細(xì)胞的變化，請(qǐng)根據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）甲圖中保衛(wèi)細(xì)胞的狀態(tài)是由于KNO3溶液濃度 （大于，小于，等于）細(xì)胞液濃度引起的，乙圖的狀態(tài)是由于 進(jìn)入細(xì)胞引起的。在順濃度梯度情況下，離子、葡萄糖等小分子還可以通過(guò) 方式進(jìn)入細(xì)胞。

（2）在夏季晴朗白天的中午，葉肉細(xì)胞的氣孔處于圖 的狀態(tài)，此時(shí)細(xì)胞中的三碳化合物的相對(duì)含量會(huì) ，因?yàn)開(kāi)__________________________。

大豆的高產(chǎn)(A)和低產(chǎn)(a)、抗病(B)和不抗病(b)是兩對(duì)獨(dú)立遺傳的相對(duì)性狀。科研人員欲以低產(chǎn)不抗病大豆(甲)為材料，培育穩(wěn)定遺傳的高產(chǎn)抗病大豆�，F(xiàn)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

過(guò)程一：將甲種子經(jīng)紫外線照射后種植，在后代中獲得高產(chǎn)不抗病植株(乙)和低產(chǎn)抗病植株(丙)。

過(guò)程二：將乙與丙雜交，子一代中出現(xiàn)高產(chǎn)抗病、高產(chǎn)不抗病、低產(chǎn)抗病、低產(chǎn)不抗病四種植株。

過(guò)程三：選取子一代中高產(chǎn)抗病植株的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)獲得幼苗，用秋水仙素處理后篩選出純合的高產(chǎn)抗病大豆植株。

（1）過(guò)程一依據(jù)的原理是 ，該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是 。

（2）過(guò)程二的育種方式為 ，子一代中出現(xiàn)高產(chǎn)抗病、高產(chǎn)不抗病、低產(chǎn)抗病、低產(chǎn)不抗病植株的比例為： ，

（3）過(guò)程三中秋水仙素的作用是 。