20.已知蛋白質(zhì)含N量為15%左右，若一個(gè)成年人從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)體內(nèi)新陳代謝后，完全轉(zhuǎn)化為尿素(CO(NH₂)₂)排出體外，每天相當(dāng)于排出尿素約25 g，則成年人每天從食物里攝取的蛋白質(zhì)質(zhì)量最少為多少克？(計(jì)算結(jié)果保留整數(shù))

解析：根據(jù)氮原子守恒可知：25 g尿素中氮的質(zhì)量m=25 g×2N/CO(NH₂)₂=25 g×28/(28+32) =11.7 g。

故蛋白質(zhì)的質(zhì)量m=11.7 g÷15%=23 g。

答案：23克

19.(2010山東濟(jì)寧模擬，23) (6分)某興趣小組為驗(yàn)證魚(yú)骨的成分，把魚(yú)骨放在酒精燈上充分煅燒，得到白色固體，冷卻后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀鹽酸，有能使澄清石灰水變渾濁的氣體生成。請(qǐng)完成下列問(wèn)題：

(1)魚(yú)骨中被燒掉的物質(zhì)是___________。(填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”)

(2)已知?jiǎng)游锏墓趋乐泻�有Ca²⁺，則魚(yú)骨中至少含有的物質(zhì)是___________。(填化學(xué)式)

(3)下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是(　　 )

A.魚(yú)骨放入稀鹽酸中浸泡會(huì)變軟　　　　　　　　 B.飲用牛奶可補(bǔ)充鈣質(zhì)

C.骨質(zhì)疏松患者不宜補(bǔ)鈣　　　　　　　　　　　 D.胃酸能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收

解析：魚(yú)骨的主要成分是有機(jī)質(zhì)和碳酸鈣，在灼燒的過(guò)程中有機(jī)物被燒掉，生成二氧化碳和水，剩余物質(zhì)為碳酸鈣。如果把魚(yú)骨放入稀酸中，碳酸鈣被稀酸反應(yīng)掉，生成二氧化碳和氯化鈣。骨質(zhì)疏松者屬于鈣質(zhì)缺乏，補(bǔ)鈣是關(guān)鍵。

答案：(1)有機(jī)物　 (2)CaCO₃　 (3)C

18.(5分)有外觀非常相似的三種白色粉末狀物：面粉、食鹽、白糖�，F(xiàn)規(guī)定一不能用嘴嘗，二不能用手直接接觸，三要求在家中用簡(jiǎn)單的方法來(lái)鑒別。請(qǐng)寫(xiě)出你探究的實(shí)檢程序。

解析：(1)根據(jù)三者的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒別。(2)根據(jù)三者的溶解性。(3)根據(jù)三者的化學(xué)性質(zhì)，如氯化鈉能夠與硝酸銀反應(yīng)生成白色沉淀氯化銀。

答案：取三種粉末，分別置于水中，加水溶解，能夠溶解的是白糖和食鹽，不能溶解形成白色渾濁的是面粉；然后向溶解得到的兩溶液中分別加入硝酸銀溶液，能產(chǎn)生白色沉淀的是食鹽溶液，無(wú)明顯現(xiàn)象的是白糖固體。

17.(2010山東嘉祥模擬，22) (9分)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004 g以下。油條是我國(guó)北方地區(qū)常見(jiàn)的食品之一，100 g油條約含0.33 g明礬(KAl(SO₄)₂·12H₂O)。問(wèn)：

(1)明礬的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)______________________________。

(2)若按一天食用100 g油條計(jì)算，鋁元素的攝入量是否超過(guò)安全攝入量？

(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應(yīng)該注意哪些？

解析：利用給出的重要信息，鋁的存在和對(duì)人體的危害，結(jié)合明礬的分子式，結(jié)合生活中常見(jiàn)的鋁元素的攝入途徑進(jìn)行分析。

答案：(1)474　 (2)超過(guò)了安全攝入量　 (3)盡量少用鋁鍋燒菜、燒水等(其他合理答案均可)

16.(10分)將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。

缺鋅　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　貧血

缺鐵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 癌癥

缺硒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 甲狀腺腫大

缺氟　　　　　　　　　　　　　　　　　　 發(fā)育不良、生長(zhǎng)緩慢

缺碘　　　　　　　　　　　　　　　　　　 齲齒

解析：本題涉及元素與人體的關(guān)系，對(duì)人體的基本作用。

答案：缺鋅--人體發(fā)育不良　 缺鐵--貧血　 缺硒--癌癥　 缺氟--齲齒　 缺碘--甲狀腺腫大

15.(9分)下表是某品牌“加碘食鹽”包裝袋上部分文字說(shuō)明：

(1)由食用方法、貯藏指南中，可以推測(cè)到碘酸鉀具有的化學(xué)性質(zhì)之一是___________。

(2)用單質(zhì)碘(I₂)與氯酸鉀(KClO₃)在一定條件下發(fā)生置換反應(yīng)，可以制得碘酸鉀(KIO₃)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________。

(3)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)在集貿(mào)市場(chǎng)某商店抽樣檢測(cè)該品牌500 g袋裝加碘食鹽，經(jīng)化驗(yàn)其中含碘酸鉀30 mg，即含碘17.8 mg，則質(zhì)量檢測(cè)結(jié)論是_________(填寫(xiě)“合格”或“不合格”)產(chǎn)品。如果你是質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)或是工商行政管理部門(mén)的工作人員，針對(duì)這種情況下一步將采取的措施是__________________。

解析：根據(jù)加碘食鹽不能長(zhǎng)時(shí)間燉炒，說(shuō)明含碘物質(zhì)加熱易于分解。根據(jù)題目信息可以得出該方程式為：2KClO₃+I₂====2KIO₃+Cl₂↑。含碘應(yīng)該在(40-50 mg)/ kg才屬于合格。該碘鹽的含碘量=17.8 mg×2=35.6 mg<40 mg。該碘鹽不合格。

答案：(1)受熱易于分解　 (2)2KClO₃+I₂====2KIO₃+Cl₂↑　 (3)不合格　 強(qiáng)制該生產(chǎn)廠家回收產(chǎn)品，加足量后方可進(jìn)入市場(chǎng)。否則責(zé)令其停產(chǎn)

14.(7分)蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)在隔絕空氣加熱時(shí)，能生成碳和水，請(qǐng)根據(jù)這一事實(shí)寫(xiě)出此變化的化學(xué)方程式______________________；據(jù)此推斷若將蔗糖放在氧氣中充分燃燒，則生成物有___________、___________，其化學(xué)方程式為_(kāi)_____________________。

解析：蔗糖在空氣中夠氧化分解，釋放能量，即蔗糖能夠燃燒。在隔絕空氣時(shí)能夠炭化。

答案：C₁₂H₂₂O₁₁12C+11H₂O　 二氧化碳　 水　 C₁₂H₂₂O₁₁+12O₂12CO₂+11H₂O

13.(12分)隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問(wèn)題。

(1)植物為人類提供了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食(不愛(ài)吃蔬菜、水果)，結(jié)果生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題。這是由于攝入(選填：A.維生素　 B.油脂　 C.蛋白質(zhì))___________不足而引起的。

(2)室內(nèi)空氣潔凈對(duì)人的健康至關(guān)重要，因?yàn)槿擞?0%以上的時(shí)間在室內(nèi)度過(guò)。室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個(gè)：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來(lái)的污染物，如甲醛；二是室內(nèi)外流入的污染物，如___________(寫(xiě)出“一種物質(zhì)名稱”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如___________(寫(xiě)出“一種物質(zhì)名稱”)。

(3)微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會(huì)引起疾病。下列各元素中有兩種不屬于人體必需的微量元素，它們是___________(選填：A.鋅；B.鉛；C.銅；D.汞；E.鐵；F.碘)。

(4)人攝入過(guò)多食物時(shí)，會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，胃液的pH下降，使人感到不適。此時(shí)服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用消酸劑，其化學(xué)式為NaAl(OH)₂CO₃，它的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)__________。由于Al³⁺在人體內(nèi)難以代謝，含量高了可能形成許多疾病，如老年癡呆癥。請(qǐng)?jiān)倥e生活中的一例，說(shuō)明鋁元素是如何進(jìn)入人體的____________________。

解析：(1)蔬菜、水果中富含維生素。(2)從大氣污染的種類、可呼入顆粒、CO、SO₂、氮氧化物加以分析。(3)相對(duì)分子質(zhì)量：23+27+16×5+1×2+12=144。

答案：(1)A　 (2)粉塵　 一氧化碳(或二氧化硫)　 (3)BD　 (4)144　 如使用鋁制器皿盛放食物(或使用鋁制器具烹調(diào)、燒煮食物，或胃病患者過(guò)多服用了含Al(OH)₃的胃藥等)

12.(經(jīng)典回放)生活中處處有化學(xué)。請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，判斷下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　 )

A.用食醋除去水瓶中的水垢

B.為預(yù)防“非典”病毒傳染，應(yīng)經(jīng)常用藥皂洗手

C.食用加碘食鹽可防治碘缺乏病

D.用水經(jīng)常沖洗自行車，可防銹

解析：本題主要考查化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的運(yùn)用。水垢的主要成分是碳酸鹽，而醋酸具有酸的通性，它能與碳酸鹽反應(yīng)而除去水垢；碘缺乏病的防治通常是在食鹽中加碘；鐵生銹的條件是有空氣和水，用水沖洗自行車，只會(huì)使自行車生銹更快，因此選D。

　　 本題易誤選A，主要原因是不熟悉食醋與水垢的反應(yīng)。

答案：D

11.在空氣中，+2價(jià)鐵能夠被氧氣氧化成+3價(jià)。蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料。由于此飲料中含有Fe²⁺，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色(Fe³⁺)。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說(shuō)明維生素C具有(　　 )

A.氧化性　　　　　　 B.還原性　　　　　　 C.堿性　　　　　　　　 D.酸性

解析：空氣能夠把+2價(jià)鐵氧化成+3價(jià)；而加入維生素C則能防止這種氧化，說(shuō)明被氧化的是維生素C而不再是+2價(jià)鐵，說(shuō)明維生素C具有還原性。

答案：B