11.下列物質中既能與鹽酸反應，又能與NaOH反應的是

　　 ①NaHCO₃，②(NH₄)₂S，③Al(OH)₃，④NH₄Cl，⑤　　　　　　　　　 ，⑥CH₃COOH

A．①②③　　 B．①②④⑤　　 C．⑤⑥　　 D．①②③⑤

　11. D 解析：相關反應的離子方程式為： ①HCO₃^－+H⁺=H₂O+CO₂↑，HCO₃^－+OH^－=CO₃^2－+H₂O，②NH₄⁺+OH^－=NH₃·H₂O，S^2－+2H⁺=H₂S↑ ③Al(OH)₃+3H⁺=Al³⁺+3H₂O，Al(OH)₃+OH^－=AlO₂^－+2H₂O；⑤

10.A 解析：

A中，HCOOC₂H₅+H₂OHCOOH+C₂H₅OH　 生成的HCOOH和C₂H₅OH相對分子質量都是46　 ；

B項，水解產物相對分子質量不同。

葡萄糖不水解，而淀粉水解只生成一種物質不符合題意。

10.某物質在酸性條件下可以發(fā)生水解反應生成兩種物質A、B，且A和B的相對分子質量相等，該物質可能是(　　 )

A.甲酸乙酯(HCOOC₂H₅) 　　　B.硬脂酸甘油酯 ()

C.葡萄糖(C₆H₁₂O₆)　　　　　　 D.淀粉((C₆H₁₀O₅)_n)

9．D 解析：葡萄糖與淀粉中，均為，混合物中這個比值不變，所以氧的質量分數(shù)為氫的質量分數(shù)的8倍，即為6.5%×8=52.0%，故選D。

9．葡萄糖和淀粉的混合物中氫的質量分數(shù)為6.5%，則混合物中氧的質量分數(shù)為　　 (　　 )

A．13.0%　 　B．39.0%　　 C．45.5%　　 D．52.0%

8. D解析：蠶絲是蛋白質，“人造絲”是纖維素。鑒別蛋白質的依據(jù)主要有：①有些蛋白質分子(有苯環(huán)存在)跟濃硝酸作用時呈黃色。②蛋白質被灼燒時，有燒焦羽毛的氣味(常以此來區(qū)別毛紡織品和棉紡織品)。　

8.為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的方法是(　　 )

A．滴加濃硝酸　　 B．滴加濃硫酸　　　 C．滴加酒精　　　 D．點火灼燒

7．C 提示：應明確硫酸在不同反應中所起的作用：酯化反應中使用濃硫酸，作催化劑和吸水劑；苯的硝化反應應中濃硫酸作催化劑和吸水劑；在油脂的水解反應和淀粉的水解反應中使用稀硫酸，稀硫酸只作催化劑。

7．硫酸在下列反應中，只起催化作用的是(　　 )

　 ①乙酸和乙醇的酯化反應 ②苯的硝化反應 ③油脂的水解反應 ④淀粉的水解反應

A．①④　　 B．②④　　 C．③④　　 D．①③

6. D解析：　 油脂皂化反應前后溶液均呈堿性，A、B錯。反應前油脂不溶于水而分層，完全反應后其產物高級脂肪酸鈉和甘油都溶于水，反應液中沒有油脂而不再分層。