(一)查閱有關(guān)資料：已知蘋果“生銹”是果肉里的物質(zhì)(酚和酶)與空氣中的一種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成咖啡色的物質(zhì)。

1．人們把食品分為綠色食品、藍(lán)色食品、白色食品等。綠色食品是綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品；藍(lán)色食品是海洋提供的食品；白色食品是通過微生物發(fā)酵的食品。下面屬于白色食品的是(　　 )

A．菜油　　B．面粉　　 C．海帶　　 D．食醋

2．化學(xué)在生活中無處不在。生活中的下列做法，你認(rèn)為合理的是(　　 )

A.家居裝飾好后應(yīng)立即入住

B.變霉的大米蒸熟后可放心使用

C.硫酸銅有毒，但可用少量的硫酸銅消毒游泳池

D.合格的火腿腸中含有防腐劑亞硝酸鈉，因此也不能食用 3.下列實(shí)驗(yàn)操作中，不正確的是(　 )

A.實(shí)驗(yàn)完畢用嘴吹滅酒精燈

B.向試管中傾倒液體時(shí)，試劑瓶的標(biāo)簽要朝向手心

C.加熱試管中的液體時(shí)，液體體積少于試管容積的1/3

D.用托盤天平稱量時(shí)，把稱量物放在左盤，砝碼放在右盤

4.用量筒量取一定體積的液體時(shí)，實(shí)際量取的液體比讀數(shù)偏低的有(　 　)

A.讀數(shù)時(shí)仰視　 B.讀數(shù)時(shí)俯視　 C.手拿量筒讀數(shù)　 D.視線與液面水平

5.使用托盤天平，若在未調(diào)零時(shí)(空載時(shí)指針偏右)進(jìn)行稱量，則稱量結(jié)果與實(shí)際質(zhì)量比( 　　)

A.偏大　 　　B.偏小 　　　C.相等　 　　D.無法確定

6.在實(shí)驗(yàn)室的下列做法中正確的是(　　 )

A.為了節(jié)約藥品，用剩的藥品應(yīng)放回原試劑瓶

B.為了獲得感性認(rèn)識，可觸摸藥品或嘗藥品的味道

C.為了能看到標(biāo)簽，傾倒試液時(shí)，標(biāo)簽不能向著手心 　　　　　

D.為了安全，給試管里的液體加熱時(shí)，試管口不能朝著有人的方向

7.某學(xué)生測定的下列數(shù)據(jù)中，不合理的是

A．用10mL量筒量取7.5mL的水　　　　　

B．用pH試紙測得某地水的pH為5.2　　　　

C．用托盤天平稱得某小蘇打樣品的質(zhì)量為16.7g　 D．測的某粗鹽中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90.5%

8．關(guān)于實(shí)驗(yàn)方法的歸納錯(cuò)誤的是(　　 ) A．玻璃容器都可用作反應(yīng)容器　 B．制取氣體時(shí)應(yīng)先檢查裝置的氣密性 C．取用固體藥品，一般用藥匙，有些塊狀藥品可用鑷子夾取 D．點(diǎn)燃可燃性氣體之前必須檢驗(yàn)氣體的純度　 9．近日，專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法。實(shí)驗(yàn)表明，味精在100 ℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認(rèn)識正確的是( 　　)

A．谷氨酸鈉受熱不分解　

B．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化 C．大量食用味精有利于身體健康 　

D．實(shí)驗(yàn)是研究問題的一種有效方法　

10.在實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備做粗鹽提純的實(shí)驗(yàn)，其中過濾操作需要的儀器是(　 )

　 ①　　　　　　　 ②　　　　　　 ③　　　　 ④　　　　 ⑤　　　　　 ⑥

A．①③④⑥　 B．①②③　 C．②③④　 D．④⑤⑥ 二、填空題

11．給試管里的液體加熱，液體量不超過　　　　　 。試管于桌面成　　　　　 ，目的是　　　　　　　 ，加熱時(shí)先　　　　　　　　 ，然后在液體藥品　　　　　　 ，加熱時(shí)試管口向著　　　　　　 為避免　　　　　 　　。

12.根據(jù)下列現(xiàn)象說明空氣中存在哪種物質(zhì)，將物質(zhì)名稱寫在題后的空格處。

(1).酥脆的餅干敞口放置在空氣中一端時(shí)間后變軟了，說明空氣中含有　　　　 。

(2).澄清石灰水長期暴露在空氣中，瓶壁會出現(xiàn)白色固體，說明空氣中含有　　　 。

(3)小白鼠在裝有空氣的密閉容器中可存活一段時(shí)間，說明空氣中含有　　　　　 。

13．鐵暴露在空氣中會生銹。不知你注意了沒有，將蘋果切開不久，果肉上就會產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì)，也好象是生了“銹”一樣。某化學(xué)活動小組對此進(jìn)行了探究。

[提出問題]切開的蘋果“生銹”與什么因素有關(guān)？

[猜想與假設(shè)]

猜想①：可能與空氣沒有關(guān)系，只是果肉內(nèi)的物質(zhì)自身相互反應(yīng)而“生銹”。

猜想②：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”；

猜想③：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氮?dú)庾饔枚�“生銹”；

猜想④：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的二氧化碳作用而“生銹”；

猜想⑤：可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”，并且蘋果“生銹”的速度還可能與溫度有關(guān)。

[收集證據(jù)]

12. 實(shí)驗(yàn)室用酒精燈給試管加熱時(shí)，如果用內(nèi)焰加熱，試管外壁會附著一層黑色物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)證明該物質(zhì)是炭黑，而用外焰加熱時(shí)，卻看不到這種現(xiàn)象。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以得出哪些結(jié)論？

單元檢測題

11.某同學(xué)用托盤天平稱量食鹽時(shí)，錯(cuò)誤把食鹽放在右盤里，砝碼放在左盤里，稱量食鹽的質(zhì)量為15.5g(1g以下用游碼)。該同學(xué)稱得的食鹽的實(shí)際質(zhì)量為　　　 g。　

10.(1)酒精燈的燈焰由內(nèi)到外分為三個(gè)部分，按照溫度由高到低的順序排列依次為　　　　　 、　　　　　　　 　、　　　　　　　 　。

(2)過濾是除去液體中混有的固體物質(zhì)的一種方法，在過濾裝置中，要用到的玻璃儀器主要有三種，它們分別是：　　　　　　 、　　　　　　 　、　　　　　　　 　。

9.某學(xué)生用量筒量取液體時(shí)，量筒放平穩(wěn)后稱仰視液面讀得數(shù)值為19 mL，傾倒部分液體后，又俯視液面，讀得數(shù)值為10 mL。則該學(xué)生實(shí)際傾倒的液體體積是(　 　) A．9 mL 　　B．小于9mL 　C．大于9 mL 　　D．因操作錯(cuò)誤無法判斷

8．可用推拉注射器活塞的方法檢查圖中裝置的氣密性。當(dāng)緩慢拉活塞時(shí)，如果裝置氣密性良好，可觀察到(　　 )

A．長頸漏斗下端口產(chǎn)生氣泡　　　 B．瓶中液面明顯上升

C．長頸漏斗內(nèi)有液面上升　　 　 D．注射器內(nèi)有液體

7.小明學(xué)習(xí)化學(xué)后，在家里想用化學(xué)方法來鑒別堿面(主要成分是碳酸鈉)和食鹽，你認(rèn)為下列方法可行的是(　　 ) A.觀察它們的顏色　　　　 B.分別倒入水中觀察是否溶解

C.取少量分別倒入食醋　　 D.分別嘗它們的味道

6．化學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中一定要注意安全，萬一發(fā)生事故也不必驚慌，要冷靜地處理。下列做法不正確的是(　　 )

A．不慎將氫氧化鈉溶液沾到皮膚上，立刻用大量水沖洗，再涂上硼酸溶液

B．不慎將濃硫酸沾到皮膚上，立刻用大量水沖洗，再涂上3%一5%碳酸氫鈉溶液

C．不慎將酒精燈碰倒，灑出的酒精在桌上燃燒起來，立刻用濕布撲滅

D．不慎將白磷灑落在桌面上，立即掃入垃圾桶中

5．用酒精燈給試管里的液體加熱時(shí)，發(fā)現(xiàn)試管破裂，可能原因有：①用酒精燈的外焰給試管加熱；②加熱前試管外壁的水沒有擦干；③加熱時(shí)試管底部觸及燈芯；④被加熱的液體超過試管容積1/3；⑤加熱時(shí)沒有不時(shí)地上下移動試管；⑥沒有進(jìn)行預(yù)熱，直接集中加熱試管里液體的中下部，其中與之相關(guān)的是(　 　) A．①③⑤⑥　 B．②④　 　C．②③⑥　　 D．③④⑤