某物質(zhì)在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)生成兩種物質(zhì)A、B，且A和B的相對(duì)分子質(zhì)量相等，該物質(zhì)可能是(　　)

下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是(　　)

A．可以用熱的濃NaOH溶液來(lái)區(qū)分植物油和礦物油

B．向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在

C．將纖維素和稀H₂SO₄加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)₂懸濁液并加熱，有磚紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖

D．蛋白質(zhì)溶液中加入乙醇可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解

下列有機(jī)物中不屬于糖類，但與葡萄糖具有相同的最簡(jiǎn)式，既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(　　)

A．甲醛                  B．麥芽糖

C．甲酸甲酯              D．甲酸鈉

把①蔗糖�、邴溠刻恰、鄣矸邸、芾w維素�、萦椭�　⑥酶�、叩鞍踪|(zhì)，在酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，其水解的最終產(chǎn)物只有1種的有(　　)

A．①②③④⑤               B．②③④

C．④⑥⑦                   D．③④⑤⑥⑦

下列各組物質(zhì)既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是(　　)

A．軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯               B．甲酸甲酯和乙酸

C．對(duì)甲基苯酚和苯甲醇                       D．油酸甘油酯和乙酸乙酯

下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(　　)

A．油脂的氫化屬于還原反應(yīng)，又屬于加成反應(yīng)，生成物為純凈物

B．1 mol蔗糖的水解產(chǎn)物是1 mol葡萄糖和 1 mol 果糖

C．淀粉溶液和稀硫酸共熱后發(fā)生水解反應(yīng)，冷卻后加少量銀氨溶液，水浴加熱后出現(xiàn)光亮的銀鏡

D．雞蛋白溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液，出現(xiàn)白色沉淀，該過程叫做蛋白質(zhì)的變性

有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是(　　)

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全

C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸

D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同

下列關(guān)于蛋白質(zhì)和氨基酸的說法中，錯(cuò)誤的是(　　)

A．蛋白質(zhì)降解生成氨基酸屬于分解反應(yīng)

B．可用濃HNO₃來(lái)鑒別蛋白質(zhì)和淀粉

C．氨基酸既能與鹽酸又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)

D．可采用滲析的方法來(lái)除去蛋白質(zhì)溶液中的氨基酸

下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是(　　)

A．油脂屬于酯類

B．天然油脂都沒有固定的熔、沸點(diǎn)

C．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯

D．油脂都不能使溴水褪色

下列有機(jī)物完全燃燒時(shí)，除了生成CO₂和H₂O外，還有其他產(chǎn)物的是(　　)

A．纖維素                    B．油脂

C．蛋白質(zhì)                    D．硬脂酸